Da die Betreiber des Stromnetzes in Frankreich angekündigt haben, dass es im Winter 2023 zu Stromausfällen kommen könnte, machen Sie sich vielleicht zu Recht Sorgen um den Inhalt Ihres Kühlschranks. Wir erklären Ihnen, was Sie tun können, um die Kühlkette aufrechtzuerhalten und Verschwendung in Ihrem Kühl- und Gefrierschrank zu vermeiden, wenn es zu einem Stromausfall kommt.
Falls es trotz der Bemühungen der Franzosen, ihren Stromverbrauch zu senken, in diesem Winter zu Entlastungen kommen sollte, sollten die Lebensmittel, die Sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, davon nicht betroffen sein.
Bei den Entlastungen handelt es sich nämlich um zeitweilige Abschaltungen, die nur zwei Stunden dauern. Ein gut funktionierender Kühlschrank ist jedoch in der Lage, Lebensmittel ohne Strom für 4 bis 6 Stunden kühl zu halten.
Bei Tiefkühlprodukten kann ein gut erhaltener Gefrierschrank die Kühlkette ohne Strom für 24 bis 48 Stunden aufrechterhalten.
Die Zeit, die Ihnen zur Verfügung steht, hängt von der Raumtemperatur, dem Fassungsvermögen des Geräts und seinem Inhalt ab. So wird Ihr Gefrierschrank für 24 Stunden eine ausreichende Temperatur aufrechterhalten, wenn er nur halb gefüllt ist, gegenüber etwa 48 Stunden, wenn er voll ist.
Wenn diese Zeit überschritten wird und es zu einer Unterbrechung der Kühlkette kommt, besteht das größte Gesundheitsrisiko in Lebensmittelvergiftungen aufgrund der Vermehrung von Mikroorganismen in den versehentlich aufgetauten Lebensmitteln.
Bei einem Lastabwurf oder einem Stromausfall, der länger als zwei Stunden dauert, ist der erste Reflex, damit in Ihrem Kühlschrank und Ihrer Gefriertruhe alles glatt läuft, das Gerät nicht zu öffnen. Denn bei jedem Öffnen strömt warme Luft (mit Zimmertemperatur) in das Gerät.
Wenn Sie die Zeit des Lastabwurfs kennen, vermeiden Sie es, Ihre Geräte mindestens 15 Minuten vor dem Stromausfall und dann während der gesamten Dauer des Stromausfalls zu öffnen.
Um Ihren Kühlschrank nicht zu überhitzen, sollten Sie mindestens zwei Stunden vor dem Stromausfall keine Lebensmittel darin lagern, die noch warm oder lauwarm sind.
Auch nachdem der Strom wieder da ist, sollten Sie 1 bis 2 Stunden warten, bevor Sie die Geräte öffnen, damit sie Zeit haben, 'wieder kalt zu werden'.
Nach dieser Zeit sollten Sie sich die Zeit nehmen, den Zustand der Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank und Ihrer Gefriertruhe zu überprüfen. Sie können insbesondere nachschauen, ob die Eiswürfel geschmolzen sind: Das ist ein Zeichen dafür, dass die Kühlkette unterbrochen wurde und Sie Ihre Tiefkühlprodukte entsorgen müssen, um eine Lebensmittelvergiftung Ihrer Familie zu vermeiden.
Beim geringsten Zweifel sollten Sie nicht zögern, die gefährdeten Lebensmittel wegzuwerfen. In der Tiefkühltruhe können Sie anhand des Aussehens oder des Geruchs nicht erkennen, ob die Lebensmittel gefährlich sind.
Merken Sie sich: Ein aufgetautes Lebensmittel darf nie wieder eingefroren werden. Wenn Sie feststellen, dass Produkte vollständig aufgetaut sind, können Sie sie kochen und ohne Risiko verzehren oder nach dem Kochen wieder einfrieren.
Im Kühlschrank sind die gefährlichsten Lebensmittel Fleisch und Wurstwaren, Fisch, Eier, frische Sahne, Milch und Weichkäse sowie Fertiggerichte.
Wenn Sie sich bei einem längeren Stromausfall Sorgen um den Inhalt Ihres Kühlschranks machen, können Sie in Erwägung ziehen, gefährdete Lebensmittel im Freien zu lagern. Aber natürlich funktioniert dieser Trick nur, wenn die Außentemperatur zwischen 0°C und 5°C liegt.
Darüber hinaus ist die regelmäßige Wartung Ihres Kühlschranks eine gute Möglichkeit, das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern. Es empfiehlt sich auch, Lebensmittel separat in Frischhaltefolie oder luftdichten Dosen zu verpacken.
Bei einem Stromausfall sollten Sie Ihren Kühlschrank und Ihr Gefriergerät einige Stunden nach dem Stromausfall reinigen, um die Vermehrung von Bakterien im Inneren des Geräts zu begrenzen.
Es ist wichtig, diese Geräte gründlich zu reinigen, bevor Sie Ihren Einkauf wieder auffüllen. Öffnen Sie den Kühl- oder Gefrierschrank aber nicht sofort, damit er Zeit hat, wieder zu kühlen.
Wenn Ihr Gerät älter ist, vergessen Sie schließlich nicht, zu überprüfen, ob es neu gestartet ist, wenn der Strom wieder eingeschaltet wurde.