Angesichts steigender Strom- und Gaspreise ändern die meisten Franzosen ihre Gewohnheiten, um ihre Energierechnung zu senken. Man denkt normalerweise daran, das Licht auszuschalten und die Heizung zu reduzieren, aber nicht daran, die Art des Kochens zu ändern. Wir werden Ihnen 5 Tipps geben, wie Sie in der Küche Energie sparen können, dank bestimmter Geräte und Kochmethoden.
Wenn Sie sich ausrüsten müssen oder darüber nachdenken, Ihre Küche zu renovieren, sind Sie vielleicht unsicher, ob Sie sich für ein Glaskeramik-Kochfeld oder ein Induktionskochfeld entscheiden sollen. Laut Fachleuten aus der Branche ist es besser, sich für ein Induktionskochfeld zu entscheiden, wenn man in der Küche Energie sparen möchte.
Das Induktionskochfeld ist das energieeffizienteste Gerät, da:
• diese Art von Kochfeld keinen Energieverlust verursacht.
• 90% der verbrauchten Energie für das Kochen verwendet werden, was eine Ersparnis von mindestens 30% gegenüber einem Glaskeramik-Kochfeld bedeutet.
• die Aufheizzeit viel schneller ist.
Im Allgemeinen ermöglicht es der Wechsel von einem Glaskeramik-Kochfeld zu einem Induktionskochfeld, 22% des Stromverbrauchs dieses Geräts einzusparen.
Egal welches Kochgeschirr Sie verwenden, einschließlich Gasöfen, vergessen Sie nicht, die Töpfe abzudecken und sie niemals leer zu erhitzen! Das Schmoren ist schneller, da der Deckel die Hitze im Behälter hält.
Das Hinzufügen eines Deckels auf einen Topf, eine Pfanne oder eine Bratpfanne ist daher ein effektiver Trick, um Energie in der Küche zu sparen. Diese einfache Handlung reduziert die Garzeit und den Energieverbrauch um 25 %.
Für das Braten in der Pfanne ist auch die richtige Pflege Ihrer Utensilien wichtig. Eine beschädigte Pfanne leitet weniger Wärme und verlängert die Garzeit der Lebensmittel.
Während eine Induktionsplatte sehr schnell abkühlt, bleibt eine Glaskeramikplatte lange heiß. Sie können diese Eigenschaft nutzen, um Energie in der Küche zu sparen.
Es reicht aus, das Kochfeld vor Ende des Garvorgangs auszuschalten und das Gericht auf der noch heißen Platte weiter köcheln oder fertig garen zu lassen.
Der Trick, die Restwärme zu nutzen, gilt auch für den Elektroherd. Da dieses Gerät noch lange warm bleibt, können Sie es früher ausschalten und das Gericht im Ofen lassen, damit es weiter erwärmt oder gratiniert wird.
Die Restwärme ist auch das grundlegende Prinzip einer sehr sparsamen Kochmethode namens "Norwegischer Topf". Das Kochen in einem Norwegischen Topf eignet sich ideal für alle Schmorgerichte wie zum Beispiel ein Winter-Eintopf oder eine Ratatouille im Sommer.
Bei diesem Verfahren wird der Inhalt des Topfes zum Kochen gebracht, dann die Hitze abgeschaltet und der Topf in eine isolierte Box gestellt, die die Wärme zurückhält und es dem Gericht ermöglicht, sanft zu köcheln.
Einer der 5 Tipps zum Energiesparen in der Küche besteht darin, schnellere Geräte und Kochmethoden zu bevorzugen. Zum Beispiel ist es besser, einen Wasserkocher zu verwenden, um Wasser zum Kochen zu bringen, anstatt einen Topf auf den Herd oder die elektrische Platte zu stellen.
Für Gerichte, die lange kochen müssen, wie Rindergulasch oder Pot-au-Feu, ist es wirtschaftlicher, einen Schnellkochtopf zu verwenden. Diese Kochmethode spart Energie, da das Gerät luftdicht ist. Durch den Druck wird das Essen 4 bis 6 Mal schneller gegart als in einem Topf.
Das Backen im Ofen verbraucht viel Strom und dauert für die gängigsten Rezepte zwischen 30 Minuten und einer Stunde. Ein letzter Tipp, um Energie in der Küche zu sparen, besteht darin, den Ofen durch eine andere Art des Kochens zu ersetzen.
Je nachdem, welche Lebensmittel Sie kochen möchten, können Sie auf andere Kochgeräte zurückgreifen, wie zum Beispiel:
• einen gusseisernen Topf auf dem Herd oder einer Platte verwenden, um zum Beispiel ein Schweinefilet oder ein gebratenes Hähnchen zuzubereiten.
• einen Airfryer verwenden, um Nuggets, Ofenkartoffeln oder panierte Fischfilets zu kochen.
• einen schnelleren und wirtschaftlicheren Mikrowellenofen verwenden, wann immer es möglich ist, zum Beispiel um ein gefrorenes Gericht aufzuwärmen.