Der Kamado: Ein Japanischer Keramikgrill

Nach der Plancha und dem Brasero ist das neue Trend-Kochgerät der Kamado! Während die Grillsaison in vollem Gange ist, warum nicht diesen lustigen japanischen Grill ausprobieren, der wie ein großes keramisches Ei aussieht? Wir werden Ihnen erklären, warum und wie man einen Kamado benutzt.

Was ist ein Kamado?

Der Kamado ist ein japanisches Kochgerät, das sich von unseren westlichen Grills durch seine ovale Form und sein Material unterscheidet. Es ist tatsächlich wie ein großes Ei, das in der Regel aus dickem Keramik hergestellt wird, obwohl es auch Modelle aus Edelstahl gibt.

Dieses Gerät mit einem Scharnierdeckel ermöglicht das Grillen von Lebensmitteln, aber auch das Räuchern und Braten. Übrigens bedeutet das Wort "kamado" sowohl Grill als auch Ofen auf Japanisch.

Die Garzeiten in diesem lustigen Ei sind viel gleichmäßiger und präziser als auf einem klassischen Grill. Da dieses Gerät geschlossen ist, können alle Arten von Zubereitungen, einschließlich solcher eines traditionellen Ofens, durchgeführt werden.

Dieses vielseitige Kochgerät verfügt über eine sehr präzise Temperaturregelung. Seine Form ermöglicht eine optimale Luftzirkulation wie bei einem Heißluftofen, und seine dicke keramische Konstruktion hält die Wärme effizient über lange Stunden hinweg.

Wie funktioniert ein Kamado?

Der japanische Kamado wird wie ein gewöhnlicher Grill mit Holzkohle betrieben. Seine Form und sein Material ermöglichen es jedoch, die benötigte Menge an Kohle zu reduzieren, indem sie die Hitze konzentrieren und eine langsame und gleichmäßige Verbrennung der Kohle gewährleisten.

Die Dicke der Keramik verhindert Wärmeverluste. Aber keine Sorge: Ihre Sommergrills werden nicht trocken sein, denn dieses seltsame ei-förmige Gerät hat auch den Vorteil, die Säfte und Aromen im Inneren der Lebensmittel zu bewahren.

Die Verwendung dieses Geräts ist sehr einfach, da die Lebensmittel entweder direkt auf den Grillrosten im Inneren des Eies oder auf Platten platziert werden können, die die Lebensmittel vor Flammen schützen.

Dieser seltsame japanische Grill verfügt über Belüftungsöffnungen oben und unten, die den Luftstrom regulieren und die Temperatur im Inneren des Eies anpassen können.

Wie viel kostet ein Kamado?

Ein authentischer japanischer Kamado von hoher Qualität ist eine Investition von mehreren hundert Euro. Die Preise reichen von etwa 400 € bis über 3000 €, je nach Größe und Komplexität der Modelle.

Im Gegenzug hat dieses Gerät eine lange Lebensdauer, da seine hochwertigen Materialien (Keramik, emaillierter Gusseisen und Edelstahl) dafür ausgelegt sind, der Zeit und den Witterungseinflüssen standzuhalten.

Wenn Sie ein Fan des Outdoor-Kochens sind, können Sie diesen Kauf schnell rentabel machen, da dieses japanische Kochgerät vielseitiger ist als ein herkömmlicher Grill. Wenn alle Funktionen genutzt werden, entspricht es dem Besitz eines Grills, eines Räucherofens und eines Rotisseriegrills. Mit bestimmtem Zubehör können sogar Pizza und Kuchen darin gebacken und es als Plancha verwendet werden!

Wenn Sie sich fragen, welchen Kamado Sie wählen sollen, sollten Sie folgende Hauptkriterien beachten:
• die Größe des Geräts und der Durchmesser des Grills
• die Qualität der Materialien, insbesondere die Qualität der Keramik
• enthaltene Zubehörteile wie Hitzereflektor und Seitentische.

Was sind die Vorteile der Kamado-Küche?

Im Vergleich zu einem traditionellen Grill hat der japanische Kamado viele Vorteile:

• er verbraucht sehr wenig Holzkohle (3 Mal weniger als ein einfacher Grill)
• er gibt keinen Rauch ab, außer während einiger Minuten beim Anzünden
• er ist einfach zu bedienen
• er ist vielseitig einsetzbar zum Grillen, Braten, Räuchern und für Kochvorgänge bei hoher oder niedriger Temperatur
• er ist sicherer als ein Grill, da es ausreicht, seine beiden Belüftungsgitter zu schließen, um ihn auszuschalten.
• er ist leicht zu reinigen
• er ist wetterbeständig und kann das ganze Jahr über im Freien gelassen werden.