Im Gegensatz zu Saatgut-Multis bieten Handwerkssaatgutproduzenten in der Regel reproduzierbare Landsorten an. Obwohl dieser Beruf weitgehend unbekannt ist, trägt der Handwerkssaatgutproduzent dazu bei, die Ernährungsautonomie der Menschheit zu bewahren, indem er jedes Jahr Landsaatgut vermehrt und auswählt. Hier sind 5 Dinge, die man über diesen Beruf wissen sollte.
Auch wenn der Begriff Saatgut-Handwerker auf den ersten Blick überraschen mag, ist er vollkommen gerechtfertigt, da die Fachleute in diesem Bereich über handwerkliches Können verfügen.
Sie haben insbesondere die technische Beherrschung von Werkzeugen wie dem Sieb, das für die Reinigung der Samen unerlässlich ist. Obwohl es sich um ein einfaches Werkzeug handelt, erfordert die Verwendung des Siebs eine spezielle Handlung für jede Art von bäuerlichem Saatgut.
Die Saatgut-Handwerker haben auch die Besonderheit, Samen in kleinem Maßstab zu produzieren, was es ihnen ermöglicht, eine Qualitätsauswahl in jedem Schritt des Anbaus vorzunehmen.
Im Gegensatz zu den multinationalen Unternehmen, die über 60 % des weltweiten Saatgutmarktes kontrollieren, bewirtschaften sie kleinere Produktionsflächen.
Die Menge an Bauernsaatgut, die für jede Art produziert wird, ist ebenfalls begrenzt, so dass man von einem “menschlichen” landwirtschaftlichen Modell sprechen kann.
Die Arbeit eines Saatgutzüchters wird vom Zyklus der Jahreszeiten geprägt. Eine weitere Besonderheit dieses Berufs besteht darin, dass der Produzent von bäuerlichem Saatgut den gesamten Lebenszyklus der Pflanze, vom Samen bis zum Samen, verfolgt.
Der erste Schritt besteht darin, die Anbauplanung zu erstellen und die Sorten auszuwählen, die vermehrt werden sollen. Dieser Spezialist muss auch die Anzahl der benötigten Elternpflanzen für seine Produktion bestimmen.
Von Sommer bis zum Beginn des Winters erntet er die Samen im optimalen Reifungs- und Trocknungsstadium. Dann beginnt die Reinigungsphase in seiner Sortierwerkstatt. Das Sortieren der Samen erfordert für jede Art spezifisches Fachwissen.
Jede Charge von produziertem Saatgut wird dann in der Keimwerkstatt getestet. Es ist notwendig, die Qualität der Samen zu überprüfen, bevor sie verpackt werden können. Die Verpackung erfolgt per Hand.
All diese Produktionsphasen müssen vor der Vermarktungssaison abgeschlossen sein, die in der Regel von Ende des Winters bis zum Beginn des Sommers dauert.
Einige Saatgut-Handwerker haben diese Spezialität zu ihrem Hauptgeschäft gemacht, während andere Gemüsebauern oder Züchter sind, die Bauernsamen als Ergänzung zu ihrem Beruf produzieren.
Aber egal, welches Profil sie haben, die Saatgut-Handwerker achten immer darauf, die Arten zu isolieren, um ungewollte Kreuzungen zu vermeiden.
Ihr Beruf geht über die einfache Samenproduktion hinaus, denn sie führen auch eine Auswahlarbeit durch, um die visuellen Merkmale einer Sorte (wie Form, Größe und Farbe) zu erhalten und bestimmte Qualitäten zu bevorzugen (die süßesten Früchte oder die am besten haltbaren und die widerstandsfähigsten Pflanzen gegen Krankheiten).
Die Saatgut-Handwerker sind die Hüter der alten Sorten. Innerhalb einer Art erhalten sie verschiedene Sorten, auch wenn sie nicht den Anforderungen der industriellen Produktion entsprechen. Dies ist zum Beispiel bei der Fleischtomate von Nizza oder der violetten Paprika Oda der Fall. Ohne die Arbeit der Saatgut-Handwerker würden diese alten Sorten vom Aussterben bedroht sein, da sie nicht im offiziellen Katalog der Pflanzenarten und -sorten aufgeführt sind.
Die von einem Saatgutkünstler angebotenen traditionellen Saatgutsorten haben den doppelten Vorteil, reproduzierbar zu sein und auch in schwierigen Situationen produktiv zu bleiben. Konkret bedeutet dies, dass diese Samen ausgewählt wurden, um auch mit wenig Wasser und Dünger weiterhin zu produzieren.
Saatgutkünstler ziehen ihre Elternpflanzen in der Regel gemäß den Anforderungen des ökologischen Landbaus heran. Der Kauf von biologischem traditionellem Saatgut ist Teil eines umfassenden Ansatzes zur Wertschätzung von Böden, der Gesundheit von Menschen und der Umwelt.
Diese Samen sind etwas teurer, aber der Preisunterschied rechtfertigt sich durch die Art und Weise, wie sie produziert wurden, und durch die Möglichkeit, diese Samen zur Steigerung der Lebensmittelautonomie zu reproduzieren. Sowohl im Gartenbereich als auch bei anderen Einkäufen können Sie ein "Verbraucheraktivist" werden, indem Sie diese umwelt- und menschenfreundlicheren Samen bevorzugen.