Veilchen erheitern den frühen Frühling mit ihrem süßen Duft. Diese betörende kleine Blume, deren lateinischer Name Viola odorata lautet, ist das Wahrzeichen der Stadt Toulouse. Das Veilchen duftet nicht nur nach Gärten und Unterholz, sondern wird auch vielseitig in der Pflanzenheilkunde, der Parfümerie und der Küche verwendet. Hier sind acht Dinge, die Sie vielleicht noch nicht über diese Blume wussten.
Veilchen sind mehrjährige krautige Pflanzen aus der gleichen Familie wie die Stiefmütterchen, der Gattung Viola. Als Veilchen bezeichnet man verschiedene gärtnerische Sorten von Viola odorata.
Viele Blumensorten dieser Familie wurden vom Menschen gezüchtet, darunter auch das berühmte Veilchen von Toulouse.
Die Blume, die das Wahrzeichen dieser Stadt ist, gehört zur Familie der Parma-Veilchen, Blumen, die bis zu sechzig Blütenblätter haben können!
Das Veilchen ist eine in Frankreich recht häufige Blume, da sie auf einem neutralen oder kalkhaltigen, recht humosen und gut durchlässigen Boden gedeiht.
Sie kommt auf allen Kontinenten vor und ist in Nordeuropa im Tiefland und in Südeuropa in Mittelgebirgen sehr häufig.
Das Veilchen blüht bei den meisten Arten im Frühjahr und im Herbst unter bestimmten klimatischen Bedingungen, insbesondere dem Wechsel von kalten Nächten und sonnigen Tagen.
In der Natur ist es nicht ungewöhnlich, Teppiche von Veilchen zu finden. Diese kleine Blume neigt dazu, auszuschwärmen und Farbflecken im Unterholz zu bilden, da sie sich wieder aussät oder durch Ausläufer vermehrt.
Das Veilchen kann sich auf drei verschiedene Arten vermehren:
- entweder durch klassische Bestäubung ihrer Blüten
- oder durch das Austreiben eines Ausläufers, der eine neue Pflanze schafft
- oder durch die Produktion von Samenkapseln durch Selbstbestäubung.
Der traditionelle Anbau von Veilchen ist anspruchsvoll, da er sehr arbeitsintensiv ist.
Der Anbauzyklus von Veilchen erstreckt sich über eineinhalb Jahre. Die Pflanzung erfolgt im April/Mai, dann werden die Veilchen den ganzen Sommer über bewässert und von Hand gejätet.
Im Juli werden die Veilchen gemäht, damit sich die Pflanze ausruhen und die heiße Jahreszeit überstehen kann. Das Mähen ermöglichte früher eine zusätzliche Versorgung mit Blättern für die Parfümindustrie.
Die Ernte findet von Oktober bis März statt und die in dieser Phase beschädigten oder entstielten Blüten sind für die Kristallisationsindustrie reserviert.
Ursprünglich wurde das Veilchen von Toulouse in einem kleinen Gebiet nördlich der Stadt angebaut. Sechs Gemeinden (Lalande, Launaguet, Aucamville, Castelginest, Saint Jory und Saint Alban) sind davon betroffen.
1936 schufen die Etablissements Berdoues das Parfum 'Violettes de Toulouse' und 1950 kreierte Herr Serres den Veilchenlikör.
Diese Toulouser Unternehmen existieren noch heute und versenden ihre Produkte in die ganze Welt.
Das Dorf Tourrettes-sur-Loup in den Alpes Maritimes ist die einzige Gemeinde in Frankreich, in der das Veilchen als Einzelkultur angebaut wird, und das seit 1880.
Um 1875 wurden in der Gegend von Grasse verschiedene Sorten, darunter das Parma-Veilchen, angebaut. Heute wird in Tourrettes-sur-Loup nur noch die Sorte Victoria angebaut.
Seit 1952 widmet die Gemeinde dieser Blume jedes Jahr am ersten oder zweiten Sonntag im März ein Fest. In diesem Jahr findet das Veilchenfest von Tourrettes-sur-Loup am 4. und 5. März 2023 statt, mit seinem Blumenkorso und zahlreichen Veranstaltungen, die dieses große Festwochenende untermalen!
Das Duftveilchen wird in der Süßwarenindustrie verwendet, wo Bonbons aus frischen, in Zucker kristallisierten Blüten hergestellt werden. In Zucker kristallisierte Veilchen, die eine Spezialität aus Toulouse sind, gibt es seit dem 19.
Auch in der Parfümerie werden Veilchen wegen ihres betörenden und süßen Parfums verwendet ... dem manche eine aphrodisierende Wirkung nachsagen!
Früher wurde die Pflanze gegen Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Melancholie empfohlen. Heute verwendet die Pflanzenheilkunde diese Blüten hauptsächlich als Tee (4 bis 5 g auf 20 cl Wasser) zur Behandlung von Erkrankungen der Atemwege. Das Veilchen besitzt nämlich erweichende und schleimlösende Eigenschaften.
Veilchen werden manchmal auch als Dreifaltigkeitskräuter bezeichnet. Sie wurden während der Hundert Tage als Sammelzeichen der Bonapartisten verwendet.
In der Blumensprache symbolisiert das Veilchen Bescheidenheit und Schamhaftigkeit, in Anspielung auf die kleine Krone, die zu zögern scheint, aus ihrem Blätterkästchen herauszukommen.
Wenn es blau ist, drückt es Treue aus, während die weiße Farbvariante an ländliches Glück erinnert.
Veilchen ist auch ein weiblicher Vorname. Wie alle blumigen Vornamen wird er am 5. Oktober, dem Tag der Heiligen Blume, gefeiert.