Der Gefrorene Keks: Der Star-dessert Des Sommers
Sobald die Temperaturen steigen, steigen auch die Eisverkäufe. Wenn Sie Lust auf eine erfrischende Freude haben, lassen Sie sich von einer neuen Form des gefrorenen Desserts überraschen. Überraschender als ein einfacher Eistüte und schmackhafter als ein Wassereis könnte das gefrorene Cookie der Star-Dessert des Sommers werden.
Ein Konzept entwickelt vom Hôtel de Crillon
Seit 2019 bringt das Hôtel de Crillon frischen Wind und Genuss in die Hauptstadt mit einem neuartigen Konzept: einem Eis-Cookie-Wagen! Wie der Name schon sagt, ist ein Eis-Cookie ein Dessert, das aus einem sehr weichen, kaum gebackenen Cookie, einer großzügigen Schicht Eis und einer knusprigen Ummantelung besteht.
Diese runden Eisstäbchen, die wie Kekse geformt sind, gehören zu den Signature-Desserts von Matthieu Carlin, dem Chefkonditor des legendären Pariser Palasts. Diese außergewöhnlichen Eiscremes versprechen tausend Köstlichkeiten und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Genuss.
Matthieu Carlin hat es sich nämlich zur Aufgabe gemacht, die Pariser und Touristen in der Hauptstadt mit immer neuen frostigen Kreationen zu verwöhnen. Aber keine Sorge für die Vernünftigeren unter uns: Der Chef legt auch großen Wert darauf, Kreationen mit wenig Zucker anzubieten, die die natürlichen Aromen hervorheben und dennoch nostalgisch und tröstlich bleiben.
Ein vergänglicher Genuss in Paris zu entdecken
Jedes Jahr, wenn das schöne Wetter kommt, ist die Rückkehr des Eis-Cookie-Wagens des Hôtel de Crillon ein mit Spannung erwartetes Ereignis für Feinschmecker und anspruchsvolle Eisliebhaber.
Im Jahr 2024 kehrt der Wagen am 27. Juni auf die Place de la Concorde in Paris zurück. Naschkatzen können das Konzept des Eis-Cookies entdecken oder eine neue Geschmacksrichtung auf der Terrasse Concorde des Hôtel de Crillon und im Teesalon Butterfly Pâtisserie probieren. Trotz des Prestiges dieser Pariser Adresse bleibt dieses Eis-Dessert erschwinglich, zum Preis von 10 €.
In diesem Jahr hat das Hôtel de Crillon eine Zusammenarbeit mit der alkoholfreien Weinkollektion Nooh by La Coste eingegangen, um seinen Gästen ein noch umfassenderes Erlebnis zu bieten. Sie können also ein Glas alkoholfreien Rosé genießen und dabei einen Eis-Cookie essen, während Sie den atemberaubenden Blick auf die Place de la Concorde genießen.
Dank dieser Zusammenarbeit bringt das Pariser Luxushotel ein Stück Provence in die Hauptstadt. Der Chefkoch Matthieu Carlin hat in diesem Jahr eine neue Eissorte kreiert, die nach Süden duftet: den Eis-Cookie mit Aprikose und alkoholfreiem Rosé!
Diese Neuheit wird vor Ort oder zum Mitnehmen neben den Klassikern des Crillon-Eis-Cookie-Wagens angeboten:
• der klassische dunkle Schokolade, Pekannuss, Vanille, Karamell.
• der Pistazien-Cookie mit Himbeersorbet, ebenso fruchtig wie farbenfroh.
Das Schwierigste wird natürlich sein, zwischen diesen drei verlockenden Geschmacksrichtungen zu wählen!
Der hausgemachte Eiskeks liegt im Trend.
Für alle, die nicht geplant haben, diesen Sommer nach Paris zu reisen, gibt es eine alternative Lösung, um dem Trend des gefrorenen Cookies zu folgen: Machen Sie Ihre eigenen gefrorenen Cookies zu Hause!
Ohne den Anspruch, mit den wunderbaren Kreationen des Küchenchefs des Hôtel de Crillon zu konkurrieren, können Sie sich und Ihre Gäste mit einem ganz einfachen Rezept verwöhnen. Es handelt sich dabei eher um eine Montage als um ein richtiges Kochrezept. Damit das Ergebnis Ihren Erwartungen entspricht, sollten Sie auf die Qualität der verwendeten Zutaten achten.
Um 4 Vanille-Eis-Cookies zu Hause zu machen, benötigen Sie:
8 Schokoladenkekse.
50 cl Vanilleeis.
Gehackte Haselnüsse, Praliné oder Schokoladenstückchen zur Dekoration.
Hinweis: Für dieses Rezept von gefrorenen Cookies können Sie natürlich auch glutenfreie Kekse verwenden. Die Dekoration ist optional und Sie können auf diese Zutaten verzichten, wenn Sie das Rezept leichter machen möchten.
Die Zubereitung dieses Desserts ist sehr einfach:
1- Nehmen Sie das Eis etwa 5 Minuten vorher aus dem Gefrierschrank, damit es sich leichter verstreichen lässt.
2- Verstreichen Sie eine schöne Schicht Vanilleeis auf vier Keksen, auf der glatten Seite der Kekse.
3- Schließen Sie das Dessert mit den verbleibenden vier Keksen, wie bei einem Sandwich oder Macaron.
4- Drücken Sie leicht, damit die Kekse gut an der Eiscreme haften. Glätten Sie den Rand mit einer Messerklinge und bestreuen Sie das Eis mit gehackten Haselnüssen, Praliné oder Schokoladenstückchen, wenn Sie möchten.
5- Sofort servieren. Wie alle Eiscremes wartet auch dieses Sommer-Star-Dessert nicht!
