Tzatziki: Das Unfehlbare Rezept

Tzatziki ist eine griechische Spezialität auf Gurkenbasis. Dieser kalte Aufstrich, der auf der Speisekarte aller Tavernen in Griechenland steht, wird als Vorspeise mit Pita-Brot oder als Beilage zu bestimmten Fleischgerichten serviert. Wir laden Sie ein, dieses sehr einfache Rezept zu entdecken, das alle Liebhaber von Gurken und griechischem Joghurt begeistern wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die für die Zubereitung von Tzatziki für 4 Personen benötigt werden:

1 kleine geriebene Gurke.
2 griechische Joghurts (insgesamt 250 g).
1 Teelöffel Olivenöl.
1 Teelöffel Tzatziki-Gewürzmischung.
½ Teelöffel Weißweinessig.

Hinweis: Die Tzatziki-Gewürzmischung, die ich in einem Supermarkt in Griechenland gekauft habe, enthält Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und getrockneten Dill.

Zubereitung der Gurke

Die Zubereitung des Tzatziki ist sehr einfach.

1- Waschen und schälen Sie die Gurke.

2- Reiben Sie sie mit einer groben Reibe auf einem Teller.

Hinweis: In diesem einfachen Rezept ist es nicht nötig, die geriebene Gurke mit Salz entwässern zu lassen.

Zubereitung von Tzatziki

Sobald Sie die geriebene Gurke vorbereitet haben, müssen Sie nur noch die Zutaten in der richtigen Reihenfolge mischen.

1- Geben Sie den griechischen Joghurt in ein tiefes Gefäß.

2- Fügen Sie das Olivenöl, den weißen Essig und die Tzatziki-Gewürze hinzu. Gut mischen.

Falls keine fertige Gewürzmischung vorhanden ist, würzen Sie den griechischen Joghurt großzügig mit Knoblauchpulver und getrocknetem Dill, dann salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.

3- Zum Schluss die geriebene Gurke unterheben, vorsichtig mischen und kühl stellen.

Verkostungstipps

1- Stellen Sie das Tzatziki mindestens eine Stunde kühl, bevor Sie es servieren.

2- Servieren Sie diesen Aufstrich als Aperitif oder Vorspeise mit gerösteten Brotscheiben oder besser mit Pita-Brot.

In Griechenland wird diese Zubereitung traditionell auf einem gemeinsamen Teller serviert, mit weichem Pita-Brot und manchmal Oliven.