Schokoladen-macadamia-kekse: Ein Leckeres Rezept
Anlässlich des Schulanfangs schlage ich Ihnen ein unfehlbares Rezept vor, um alle Naschkatzen zu verwöhnen. Die Schokoladen-Macadamia-Cookies sind der perfekte Snack, um nach der Schule wieder zu Kräften zu kommen. Hier sind die Zubereitungsschritte dieser köstlichen Kekse in Bildern.
Zutaten
Hier sind die notwendigen Zutaten für die Zubereitung von etwa zehn Schokoladen-Macadamia-Cookies:
80 g weiche Butter.
130 g Mehl.
50 g brauner Zucker.
2 g Backpulver.
1 Prise Salz.
1 kleines Ei.
100 g Schokolade.
40 g Macadamianüsse.
Zubereitung der Füllung
Für dieses Rezept von Schokoladen-Macadamia-Cookies ist es wichtig, die Butter mindestens eine Stunde im Voraus aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Nutzen Sie diese Zeit, um die Füllung Ihrer Cookies vorzubereiten. Je nach Vorliebe können Sie entweder Zartbitterschokolade oder Milchschokolade verwenden. Sie können die Macadamianüsse auch durch Haselnüsse ersetzen.
1- Hacken Sie die Macadamianüsse grob mit einem Messer und legen Sie sie in eine Schüssel.
2- Hacken Sie die Schokolade in Stücke und legen Sie sie für den weiteren Verlauf des Rezepts beiseite.
Zu beachten: Beim Hacken der Schokolade mit einem Messer erhalten Sie unregelmäßige Stücke. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn einige Stücke feiner sind als andere; Sie können trotzdem alles in Ihren Cookie-Teig einarbeiten.
Zubereitung des Keksteigs
Der Teig für Schokoladen-Macadamia-Kekse ist sehr einfach zuzubereiten.
1- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem braunen Zucker, der Prise Salz und dem Backpulver vermischen.
2- Die weiche Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen kneten.
3- Wenn die Butter gut in die trockenen Zutaten eingearbeitet ist und die Mischung eine gelbe Farbe annimmt, das leicht geschlagene ganze Ei hinzufügen, um den Teig zu binden.
4- Mit den Fingerspitzen kneten, bis ein homogener und klebriger Teig entsteht.
Zu beachten: Es ist normal, dass der Keksteig oder Cookie Dough auf Englisch an den Fingern klebt. Kein Mehl hinzufügen! Andernfalls riskieren Sie, die Kekse weniger weich zu machen!
Hinzufügen von Schokoladenstückchen
Um den Teig für die Schokoladen-Macadamia-Kekse zu vervollständigen, müssen nur die selbstgemachten Schokoladenstückchen eingearbeitet werden.
Das Hinzufügen der Schokoladenstücke verleiht dem Teig Konsistenz und erleichtert das Formen der Kekse.
Montage der Kekse
Da der Keksteig klebrig ist, besteht ein weiterer Trick zum Formen der Kekse darin, einen Eisportionierer zu verwenden, um Teigkugeln zu entnehmen und sie auf das Backblech zu legen.
1- Bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor.
2- Formen Sie mit einem Eisportionierer Teigkugeln und legen Sie diese nach und nach auf das Backblech, wobei Sie darauf achten, sie gut zu verteilen.
3- Drücken Sie jede Teigkugel leicht flach, um ihr die Form eines kleinen Plätzchens zu geben.
4- Bestreuen Sie jeden Keks mit einer Prise gehackter Macadamianüsse.
Hinweis: Mit den oben angegebenen Mengen habe ich 9 Schokoladen-Macadamia-Kekse von etwa 8 cm Durchmesser zubereitet. Wenn Sie kleinere Teigkugeln nehmen, können Sie ein Dutzend Kekse erhalten.
Kekse backen
1- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
2- Schieben Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Schokoladen-Macadamia-Cookies etwa 10 Minuten lang.
Hinweis: Passen Sie die Backzeit je nach Dicke Ihrer Kekse an. Wenn Sie weniger dicke Cookies als meine zubereiten, verkürzen Sie die Backzeit auf 7 oder 5 Minuten.
3- Die Cookies sind fertig, wenn sie eine leichte goldene Färbung bekommen.
4- Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen, damit sie außen knusprig und innen weich sind.
