Rosinenkuchen Mit Earl-grey-tee: Ein Rezept Ohne Milch Und Butter
Wenn Sie ein einfaches, schnelles und leichtes Kuchenrezept für das Frühstück suchen, probieren Sie diesen Rosinenkuchen mit Earl-Grey-Tee! Dieser Kuchen, der weder Milch noch Butter enthält, ist dank des Dufts von Tee und Gewürzen unglaublich lecker.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für einen Rosinenkuchen mit Earl Grey Tee für 6 Personen benötigen:
150 g Rosinen
1 Beutel Earl Grey Tee
30 cl kochendes Wasser
250 g Mehl (am besten halbvollkorn)
1 gestrichener Teelöffel Natron
75 g brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Prise Muskatnusspulver
1 Ei
1 Stück Butter für die Form
Bitte beachten Sie: Für dieses Rezept können Sie jeden schwarzen Tee verwenden, ich bevorzuge jedoch Earl Grey, da er dem Kuchen ein Bergamottenaroma verleiht.
Zubereitung der Rosinen
Um diesen Rosinen-Kuchen mit Earl Grey Tee zuzubereiten, weicht man die Rosinen in heißem Tee ein und hebt den Einweichtee für den Kuchenteig auf.
Wenn Sie können, weichen Sie die Rosinen am Vorabend in den Tee ein und lassen Sie sie über Nacht quellen. Andernfalls können Sie die Rosinen etwa 30 Minuten lang in heißem Tee einweichen.
Messen Sie in jedem Fall sehr genau 30 Zentiliter kochendes Wasser ab, um Ihren Earl-Grey-Tee zuzubereiten, da Sie diese Flüssigkeit für den Kuchenteig verwenden werden.
Gießen Sie den heißen Tee in eine Schüssel, fügen Sie die Rosinen hinzu, decken Sie die Schüssel dann ab und lassen Sie sie über Nacht stehen.
Zubereitung des Teigs
Am nächsten Tag müssen Sie nur noch den Teig für den Rosinenkuchen mit Earl-Grey-Tee nach der folgenden Methode zubereiten, die wirklich sehr schnell geht.
1- Geben Sie alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel: Mehl, Natron, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss.
2- Machen Sie eine Mulde und schlagen Sie das ganze Ei in die Mitte. Beginnen Sie mit einem Holzlöffel zu rühren.
3- Geben Sie die Rosinen und den Einweichtee hinzu und verrühren Sie alles gut bis ein homogener Teig entsteht.
Backen des Kuchens
1- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
2- Geben Sie den Teig in eine gefettete Cakeform.
3- Backen Sie den Cake mit Rosinen und Earl-Grey-Tee für 45 Minuten.
4- Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Bitte beachten Sie: Dieser Cake schmeckt noch besser, wenn Sie ihn im Voraus zubereiten und vor dem Verzehr 1 bis 2 Tage ruhen lassen.
Gut zu wissen
Dieses Rezept für einen Kuchen mit Rosinen und Earl-Grey-Tee ist eine persönliche Neuinterpretation des irischen Barm Brack. Das Originalrezept enthält außerdem kandierte Früchte und wird traditionell zu Halloween zubereitet.
Ich fand die kandierten Früchte zu süß, aber mir gefiel die Zubereitungsmethode dieses Kuchens, der schnell gemacht ist und keine Fette wie Butter, Milch oder Öl enthält.
Deshalb habe ich mir eine weniger süße Version ohne kandierte Früchte ausgedacht, die ich regelmäßig zum Frühstück zubereite.
