Putenragout Mit Tomate: Ein Rezept Aus Der Provence

Putenfleisch ist fettarm und reich an guten Proteinen und daher interessant für Menschen, die auf ihre Figur achten. Mit Putenfleisch lassen sich jedoch auch schmackhafte Gerichte zubereiten, wie wir Ihnen mit diesem provenzalisch inspirierten Rezept für Putenpfanne mit Tomate beweisen werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Putenpfanne mit Tomate für 4 Personen benötigen:

600 g Putenpfanne
125 g Champignons
1 kleine Dose Tomatenfruchtfleisch
1 weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Würfel Kub Or Maggi
eine Prise Kreuzkümmelpulver
ein kleiner Bund Petersilie
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Diese Putenpfanne mit Tomate wird noch schmackhafter, wenn Sie Champignons hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Oliven dazugeben.

1- Schälen Sie den Knoblauch und die Zwiebel und hacken Sie sie zusammen. Beiseite stellen.

2- Waschen Sie die Champignons und vierteln Sie sie.

3- Waschen und trocknen Sie die Petersilie, zupfen Sie die Blätter ab und hacken Sie sie.

Kochen

1- Erhitzen Sie das Olivenöl bei starker Hitze in einer Sauteuse.

2- Die Putenstücke bei starker Hitze anbraten.

3- Wenn das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist, geben Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebel sowie den zerbröckelten Kub Or-Würfel hinzu. Gut durchmischen.

4- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmelpulver würzen.

Copyright: Audrey Vautherot


5- Wenn alle diese Zutaten gut angebraten sind, fügen Sie das Tomatenmark, die gehackte Petersilie und die Pilzstücke hinzu.



Copyright: Audrey Vautherot


6- Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die Puten-Tomatenpfanne bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde garen lassen.



Copyright: Audrey Vautherot


7- Sie können dieses Gericht mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren. Es wird mit Nudeln oder Reis genauso gut schmecken wie mit Kartoffeln.

Vorbereitung des Tomatenragouts

1- Wenn die Putenstücke mit Knoblauch und Zwiebeln gut angebraten sind, fügen Sie das Tomatenmark hinzu.

2- Fügen Sie die schwarzen Oliven und gehackte Petersilie hinzu und reduzieren Sie die Hitze.

3- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Putengeschnetzelte mit Tomaten und Oliven bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln.

Verkostungstipp

Sie können dieses Gericht mit der Beilage Ihrer Wahl servieren.

Die Türkei-Tomaten-Oliven-Pfanne schmeckt sowohl mit Nudeln oder Reis als auch mit Kartoffeln gut.