Portionen Pro Person: Wie Dosiert Man Die Lebensmittelmengen Richtig?
Wenn man sich ausgewogen ernähren will, muss man natürlich auf die Qualität dessen achten, was man isst, aber auch auf die Menge. Nun ist es aber nicht immer einfach, bestimmte Lebensmittel wie Nudeln, Reis oder Fleisch richtig zu dosieren. Wenn Sie sich jedes Mal fragen, wie viel Sie davon einplanen sollen, lesen Sie den folgenden praktischen Ratgeber! Wir erklären Ihnen, wie viel Volumen eine Portion pro Person hat.
Wie dosiert man Stärke?
Wenn man Reis oder Nudeln für mehrere Personen zubereitet, wird oft zu viel gekocht... Um zu vermeiden, dass man sich nur "zum Schluss" noch einmal bedient oder Reste im Kühlschrank lagert, sollten Sie sich eine Küchenwaage besorgen!
Für Reis, Nudeln oder Hülsenfrüchte vor dem Kochen beträgt die Portion pro Person 60 g bis 80 g, je nach Appetit.
Wenn Sie nach dem Kochen dieser stärkehaltigen Nahrungsmittel wissen wollen, wie viel Sie davon essen können, merken Sie sich Folgendes: :
Sie sollten etwa 3 Esslöffel davon zu sich nehmen.
das Volumen auf Ihrem Teller sollte nicht größer sein als Ihre geschlossene Faust.
Beachten Sie: Bei Brot entspricht eine Portion einem Drittel eines Baguettes.
Wie dosiert man Fleisch und andere Proteine?
Um sich ausgewogen zu ernähren und Ihre Muskelmasse zu erhalten, sollten Sie zwei Portionen Protein pro Tag zu sich nehmen.
Sie haben die Wahl zwischen Fisch (zweimal pro Woche), Eiern und Fleisch, vorausgesetzt, Sie bevorzugen Geflügel und essen nicht mehr als einmal pro Woche fettes Fleisch (Lamm, Schwein oder Rind).
Bezüglich der Menge sollten Sie sich merken, dass eine Portion Eiweiß 100 bis 120 g Fisch oder Fleisch oder zwei Scheiben Schinken oder zwei Eier entspricht.
Um sich auf dem Teller vorzustellen, was eine Portion Fleisch oder Fisch bedeutet, merken Sie sich, dass sie einem Quadrat entspricht, das in Ihre Handfläche gezeichnet wird.
Wie dosiert man Obst und Gemüse?
Nach den offiziellen Ernährungsempfehlungen sollten Sie mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag essen, d. h. :
höchstens 2 Portionen Obst
und mindestens 3 Portionen Gemüse (oder mehr, wenn Sie möchten).
Bei Obst und Gemüse beträgt die Portion pro Person 100 bis 120 g. In Volumen ausgedrückt entspricht dies 3 schönen Esslöffeln oder der Größe Ihrer geschlossenen Faust.
In der Praxis bedeutet eine Portion Gemüse eine große Tomate oder eine Schüssel Suppe oder eine schöne Handvoll grüner Salat.
Bei Obst entspricht eine Portion einer mittelgroßen Frucht (ein Apfel, eine Birne, eine Banane oder eine Orange) oder 2 Kiwis oder 3 Esslöffeln Kompott.
Beachten Sie: Bei Trockenfrüchten wie Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln entspricht eine Portion der Menge, die Sie in Ihrer hohlen Hand halten können.
Wie dosiert man Fett?
Auch wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, sollten Sie Fett nicht völlig weglassen, da es Ihrem Körper wichtige Fettsäuren liefert.
Stattdessen sollten Sie auf die Mengen achten, da Öle, Butter und Margarine sehr kalorienreich sind.
Als Faustregel gilt, dass Sie 3 bis 4 Portionen Fett pro Tag nicht überschreiten sollten, wobei eine Portion pro Person 10 g oder ein Esslöffel beträgt.
Um Ihren Körper mit Omega-3-Fettsäuren und guten Fettsäuren zu versorgen, sollten Sie jeden Tag :
2 Esslöffel Rapsöl
1 Esslöffel Olivenöl
und wenn Sie möchten eine Portion Butter (entspricht einer einzelnen kleinen Tafel oder der Länge von zwei Fingerknöcheln).
Wenn Sie die obigen Hinweise befolgen, wissen Sie wie Sie die Lebensmittel richtig dosieren für Ihre Gäste oder für sich selbst. Im Rahmen einer Schlankheitskur können Sie Ihr Wohlfühlgewicht einfach wieder erreichen, indem Sie Ihre Ernährung ausgewogener gestalten und Nachschlag und/oder übermäßiges Essen vermeiden.
