Polenta: Ein Einfaches Rezept
Polenta ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Beilage zu Daube und allen Fleischgerichten mit Sauce. Wir schlagen Ihnen vor, dieses einfache und schmackhafte Rezept zu entdecken.
Präsentation
Polenta ist eine Spezialität aus Maisgrieß, der Zutat, die ihr die schöne gelbe Farbe und die körnige Textur verleiht.
Je nach Region und Geschmack kann sie auf unterschiedliche Weise zubereitet werden und eine mehr oder weniger dicke Konsistenz haben.
Wir stellen Ihnen hier ein Rezept für eine im Ofen überbackene Polenta vor, die sehr gut zu Daube und Fleisch in Sauce passt.
Zutaten
Für die Zubereitung von Polenta sind nur wenige Zutaten erforderlich.
Hier sind die Proportionen, die Sie für die Zubereitung von Polenta für 6 Personen verwenden sollten :
- 250 g Polenta
- 1 Liter Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise grobes Salz
- geriebener Käse
Vorbereitung
1) Erhitze das Wasser in einem Topf mit dem Salz und dem Olivenöl.
2) Wenn das Wasser kocht, gießen Sie die Polenta hinein und rühren Sie sie mit einem Holzlöffel um.
3) Lassen Sie die Polenta bei schwacher Hitze mehrere Minuten lang unter ständigem Rühren eindicken.
4) Wenn die Polenta zu einem dicken Brei geworden ist, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform. Glätte die Masse mit einem Spatel und lasse sie vollständig abkühlen.
5) Wenn die Polenta fest geworden ist, schneiden Sie sie in Quadrate (um das Servieren zu erleichtern) und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Beachten Sie: Wenn Sie dieses Gericht nicht als Beilage zu Fleisch in Sauce servieren wollen, können Sie die Polenta auch mit Tomatensauce übergießen, bevor Sie den Käse dazugeben.
6) Überbacken Sie die Polenta im Ofen bei 180° (Th.6) für etwa 25 Minuten. Warm servieren.
Wussten Sie schon?
Polenta oder 'polente' ist eine Spezialität, die ursprünglich aus Norditalien stammt.
Sie gehört jedoch zu den kulinarischen Traditionen vieler Regionen Europas: Comté de nice und Savoyen, die Schweiz, aber auch Bulgarien und Rumänien.
