Poke Bowl Mit Lachs: Ein Einfaches Rezept
Wenn Sie dem Trend der gesunden und leckeren Pokébowls aus Hawaii noch nicht verfallen sind, könnte das folgende Rezept Sie dazu inspirieren, es zu versuchen. Diese Lachs-Poke-Bowl lässt sich ganz einfach mit tiefgefrorenem Reis und rohem Gemüse zubereiten. Sie eignet sich sogar für Personen, die keinen rohen Lachs mögen, da ich Ihnen vorschlage, sie mit Lachs-Tataki zuzubereiten.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um eine Poke Bowl mit Lachs für 2 Personen zuzubereiten:
300 g Vollkornreis, grüne Linsen und roter Quinoa (erhältlich bei Picard).
2 Lachssteaks ohne Haut
1 reife Avocado
eine halbe Gurke
1 Bund Radieschen
1 Karotte
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Honig
1 Prise Ingwerpulver
Sesamsamen
Zubereitung von Reis
Um diese hausgemachte Poke Bowl mit Lachs und Avocado leichter herzustellen, habe ich eine Mischung aus Vollkornreis, grünen Linsen und tiefgefrorenem rotem Quinoa verwendet.
1- Kochen Sie diese Mischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Copyright: Audrey Vautherot
Zur Not können Sie auch Reis kochen und ihn mit einem Schuss Olivenöl würzen.
2- Lassen Sie den Reis oder die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie auf dem Boden von zwei Schüsseln verteilen.
Zubereitung von Lachs Tataki
1- Vermischen Sie die Sojasauce mit dem Honig und dem Ingwer.
2- Marinieren Sie die Lachssteaks in dieser Mischung für 15 Minuten.
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3- Die Pflastersteine abtropfen lassen und zum Panieren in einem tiefen Teller mit Sesamsamen wenden.
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4- Braten Sie sie in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Fett. Zählen Sie 1 Minute auf einer Seite und 30 Sekunden auf der anderen Seite, damit der Tataki-Lachs außen angebraten und innen rosa ist.
5- Schneiden Sie den Lachs in Scheiben, bevor Sie die Poke Bowl mit Lachs zusammensetzen.
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Aufbau der Pokébowls
1- Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie mit einem Sparschäler in Streifen.
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2- Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Radieschen ebenfalls in Scheiben schneiden.
3- Schälen und entkernen Sie die Avocado und schneiden Sie jede Hälfte in kleine Würfel.
4- Verteilen Sie die verschiedenen Zutaten auf dem Reis und rollen Sie die Karottenstreifen hübsch ein, wie auf dem Foto unten zu sehen.
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5- Bestreuen Sie jede Lachs-Poke-Bowl mit Sesamkörnern, bevor Sie sie mit Sojasauce und asiatischen Stäbchen servieren.
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