Matcha-kekse Mit Weißen Schokoladenstückchen: Ein Einfaches Rezept
Sie lieben weiche Kekse, die mit großzügigen Schokoladenstückchen bestreut sind? Als Abwechslung zum traditionellen Rezept mit Haselnüssen und dunklen Schokoladenstückchen empfehlen wir Ihnen ein japanisch inspiriertes Rezept, das mit grünem Matcha-Tee aromatisiert ist. Diese Matcha-Kekse mit weißen Schokoladenchips sind nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um Matcha-Cookies mit weißen Schokoladenstückchen für 4 Personen (das entspricht etwa 16 kleinen Cookies) zuzubereiten :
150 g weiße Schokolade
100 g weiche Butter
200 g Mehl
eine Prise Salz
ein Esslöffel Backpulver
1 mittelgroßes Ei
50 g Zucker
ein Päckchen Vanillezucker
2 Teelöffel Matcha-Tee
Vorbereitung der Zutaten
1- Brechen Sie die weiße Schokolade in große Nuggets. Die Matcha-Kekse mit weißen Schokoladenchips sollten großzügig mit Chips gefüllt sein.
Copyright: Audrey Vautherot
2- Die Butter in der Mikrowelle oder im Topf schmelzen und abkühlen lassen.
3- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe und der Prise Salz mischen.
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4- Schlagen Sie in einer anderen Schüssel das Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Geben Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie gut um.
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Zubereitung des Cookie-Teigs
1- Um den Keksteig herzustellen, rühren Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit der Mischung aus Mehl, Salz und Backpulver.
2- Verrühren Sie den Teig mit einem Holzlöffel. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihnen der Teig sehr klebrig erscheint, denn diese Textur verleiht den Matcha-Keksen mit weißen Schokoladenstückchen ihre Weichheit. Den grünen Matcha-Tee durchsieben.
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3- Mischen Sie mit einem Löffel oder mit der Hand, bis Sie eine gleichmäßig grüne Paste erhalten.
4- Zuletzt die weißen Schokoladenchips unterheben und darauf achten, dass sie im Inneren des Keksteigs gleichmäßig verteilt sind.
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Aufbauen und Kochen
1- Bemehlen Sie Ihre Hände und formen Sie kleine Teigkugeln mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm.
2- Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei Sie darauf achten, dass die Abstände groß genug sind.
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3- Backen Sie diese Matcha-Kekse mit weißen Schokoladenstückchen 10 Minuten bei 180 °C.
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4- Lassen Sie die Kekse vor dem Verzehr abkühlen, damit sie außen knusprig und innen weich sind.
Bitte beachten Sie: Sie können diese köstlichen, weichen Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren, aber nur, wenn sie nicht sofort nach dem Backen verzehrt wurden!
Wussten Sie schon?
Matcha-Tee ist ein sehr feines, leuchtend grünes Teepulver, das durch das Mahlen der jungen Blätter des grünen Tencha-Tees gewonnen wird.
Nach der traditionellen japanischen Methode werden die jungen Triebe des Teestrauchs von Hand gepflückt, getrocknet und langsam auf einem Mühlstein zermahlen.
