Lauchtorte: Ein Einfaches Rezept

Die Lauchtarte ist eine einfache und schnelle Vorspeise, die mit einem fertigen Mürbeteig zubereitet wird. Wir möchten Ihnen dieses leckere Rezept vorstellen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für eine Lauchtarte für 4 Personen benötigen:

- einen fertigen Mürbeteig
- 3 oder 4 Lauchstangen
- 3 Eier
- 20 cl saure Sahne
- Salz und Pfeffer
- geriebene Muskatnuss (optional)
- geriebener Käse
- Olivenöl

Vorbereitung

1) Sortieren Sie den Lauch aus und behalten Sie nur den weißen Lauch und ein wenig zartes Grün. Waschen Sie den Lauch gründlich unter fließendem Wasser, um die Erde zu entfernen.

2) Schneiden Sie den Lauch fein und braten Sie ihn in einer Pfanne in etwas Olivenöl an. Salzen und pfeffern.

3) Lassen Sie diese Füllung der Lauchtarte zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen und geben Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, damit die Zubereitung nicht anhaftet.

4) In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel verquirlen. Geben Sie die saure Sahne hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Aufbauen und Kochen

1) Rollen Sie den Mürbeteig in einer Torte aus. Stechen Sie den Boden ein und markieren Sie die Ränder mit einer Gabel.

2) Verteilen Sie den klein geschnittenen Lauch auf dem Teig und gießen Sie die Quiche-Masse darüber.

3) Bestreuen Sie die Oberseite der Lauchtarte mit geriebenem Käse.

4) Schieben Sie die Tarte in den vorgeheizten Ofen auf 180° (Th. 6) und backen Sie 25 bis 30 Minuten, bis die Tarte goldbraun ist.