Karottenkuchen Mit Orangen: Ein Leckeres Rezept
Der Karottenkuchen ist ein amerikanisches Dessert, von dem es sehr viele verschiedene Varianten gibt. Wir stellen Ihnen ein sehr leckeres Rezept für einen Karottenkuchen mit Orangen und einer Glasur auf der Basis von Philadelphia-Käse vor.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um einen Orangen-Mohrenkuchen für 6 Personen zuzubereiten:
4 Eier
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
7 cl Sonnenblumenöl
7 cl Milch
220 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 oder 4 sehr fein geriebene Karotten
1 Teelöffel Muskatnusspulver
1 gestrichener Esslöffel Zimtpulver
1 Bio-Orange
1 Handvoll Mandelblättchen
1 Stück Butter für die Form
150 g Philadelphia-Käse
2 Teelöffel Zitronensaft
Zitronenschale
15 g geschmolzene Butter
2 Esslöffel Puderzucker
Beachten Sie: Philadelphia-Käse ist die Marke, die dem amerikanischen Cream Cheese am nächsten kommt, der traditionell zur Zubereitung der weißen Glasur von Carrot Cakes verwendet wird.
Zubereitung des Kuchens
1- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig.
2- Geben Sie die flüssigen Zutaten (Milch und Öl) hinzu und schlagen Sie bei jeder Zugabe gut auf.
3- Vermischen Sie das Mehl und das Backpulver, bevor Sie es nach und nach unter den Teig rühren.
Beachten Sie: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihnen die Textur des Teigs dick erscheint, durch die Zugabe der geriebenen Karotten und des Orangensafts wird er weicher.
4- Geben Sie die geriebenen Karotten, die Gewürze und die Orangenschale hinzu. Schneiden Sie die Frucht auf und geben Sie den Saft einer halben Orange hinzu.
5- Um den Teig für den Orangen-Karottenkuchen fertigzustellen, eine Handvoll Mandelblättchen (oder andere Ölsaaten wie gehackte Pekannüsse) unterheben.
Kochen
1- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
2- Den Teig in eine gefettete Cakeform geben.
3 Den Orangen-Karottenkuchen für etwa 45 Minuten backen. Ein in das Herz des Kuchens gestecktes Messer sollte sauber wieder herauskommen.
Copyright: Audrey Vautherot
4- Lassen Sie den Cake lauwarm werden, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, und lassen Sie ihn vor dem Glasieren vollständig abkühlen.
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Zubereitung der Glasur
1- Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie abkühlen.
2- In einer großen Schüssel den Philadelphia-Käse mit dem Saft und der Schale der Zitrone verrühren.
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3- Geben Sie die geschmolzene Butter und den Puderzucker hinzu. Passen Sie die Menge des Puderzuckers an, bis Sie eine cremige Textur erhalten, wie auf dem Foto unten zu sehen ist :
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4- Verteilen Sie die Glasur mit einem Spatel oder einer einfachen Gabel auf dem Cake.
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5- Lassen Sie die Glasur im Kühlschrank mindestens 30 Minuten lang fest werden, bevor Sie den Kuchen servieren.
Bitte beachten Sie: Dieser Orangen-Karottenkuchen schmeckt köstlich zu einer Tasse Tee, zum Frühstück oder zum Nachmittagssnack oder sogar zu einem sehr leckeren Brunch!
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