Die Soufflé-omelette Mit Erdbeeren: Ein Frühlingsdessert

Wenn Sie noch nie versucht haben, ein süßes Omelett zuzubereiten, könnte das folgende Rezept Ihnen Lust darauf machen, es auszuprobieren. Dieses Dessert, das nur drei Zutaten benötigt, erfordert einen elektrischen Mixer und eine gute Antihaftpfanne. Ich schlage vor, dass Sie in Bildern das Rezept für das Erdbeer-Soufflé-Omelett entdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um ein Erdbeersoufflé-Omelett für 4 Personen zuzubereiten:

4 Eier (vorzugsweise bio und extra frisch).
40 g Zucker.
125 g Erdbeeren.
20 g Butter zum Kochen.
Vanilleeis oder Erdbeersoße zum Servieren.

Vorbereitung der Erdbeeren

Um das Erdbeer-Soufflé-Omelett zu garnieren, benötigen Sie etwa 125 g geschnittene Erdbeeren.

Hinweis: Ich empfehle Ihnen, etwas mehr zu kaufen und einige für die Dekoration dieses Desserts aufzubewahren, entweder ganze kleine Erdbeeren oder Erdbeerscheiben.

1- Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Stiele.

2- Schneiden Sie die Erdbeeren in vier Teile oder in zwei Teile bei den kleineren. Beiseite legen.

Schlagen von Eiweiß steif

Eine Soufflé-Omelette unterscheidet sich von einer klassischen Omelette durch die Verwendung von steif geschlagenem Eiweiß.

1- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2- Geben Sie das Eigelb in eine große Schüssel, die zur Zubereitung der Soufflé-Omelette dient.

3- Schlagen Sie das Eiweiß mit dem elektrischen Mixer steif, ohne Salz hinzuzufügen.

Zubereitung des Soufflé-Omeletts

Um das Erdbeer-Soufflé-Omelett zuzubereiten, müssen Sie nur noch die verschiedenen Zutaten zusammenfügen.

1- Eigelb mit Zucker verquirlen.

2- Den Eischnee vorsichtig mit einem flexiblen Teigschaber unterheben.

3- Die 125 g geviertelten Erdbeeren hinzufügen und fertig!

Backen des Erdbeer-Soufflé-Omeletts

Das Kochen ist der heikelste Schritt bei diesem Rezept für eine Erdbeer-Soufflé-Omelette. Um dieses Dessert erfolgreich zuzubereiten und Brüche zu vermeiden, ist es unerlässlich, eine hochwertige antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden.

1- Erhitzen Sie 20 g Butter bei starker Hitze in einer mittelgroßen Pfanne.

2- Wenn die Butter schäumt, gießen Sie vorsichtig die vorherige Mischung hinein.

3- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Omelette bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang.

Hinweis: Bevor Sie sie wenden, überprüfen Sie, ob die erste Seite gut durchgebacken und goldbraun ist, indem Sie die Soufflé-Omelette vorsichtig mit einem Spatel anheben.

4- Verwenden Sie einen Teller, um die Omelette zu wenden und lassen Sie sie erneut in die Pfanne gleiten.

5- Kochen Sie die Erdbeer-Soufflé-Omelette auf der anderen Seite etwa 5 Minuten lang und überprüfen Sie dabei ihre Färbung.

Verkostungstipps

Das Erdbeer-Soufflé-Omelett wird warm genossen.

Für noch mehr Genuss können Sie es mit Erdbeersauce und/oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Der Temperatur- und Texturkontrast zwischen dem Eis und diesem sehr luftigen Omelett ist köstlich.