Die Schüssel Mit Grünen Linsen Und Halbgegartem Lachs: Ein Ausgewogenes Rezept.
Wenn Sie sich der Poke Bowl und Buddha Bowl Mode noch nicht ergeben haben, könnte das folgende Rezept Ihre Meinung ändern! Bestehend aus grünen Linsen mit Gemüse, halbgegartem Lachs und Brokkoliröschen, bringt dieses Rezept eine ganze Mahlzeit in eine Schüssel. Wir laden Sie ein, die Zubereitungsschritte in Bildern zu entdecken.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für die Zubereitung einer Schüssel mit grünen Linsen und halb gegartem Lachs für 4 Personen:
240 g grüne Linsen
1 Lauch
2 Karotten
300 g frischer Lachs
400 g gefrorene Brokkoliröschen
2 Esslöffel Sojasauce
3 Esslöffel Olivenöl
1 Zitrone
Sesamsamen
Salz und Pfeffer
Vorbereitung von Linsen.
Um den grünen Linsen, die die Grundlage dieser Linsenschüssel mit Lachs bilden, mehr Geschmack zu verleihen, empfehle ich, sie mit gehacktem Lauch und kleinen Karottenwürfeln zu würzen.
1- Schälen und waschen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
2- Waschen Sie den Lauch gründlich und schneiden Sie ihn in Scheiben.
3- Spülen Sie die Linsen ab und geben Sie sie zusammen mit dem Gemüse und der doppelten Menge Wasser in einen Topf.
4- Kochen Sie alles bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten lang.
5- Am Ende des Kochvorgangs die Linsen mit dem Gemüse abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl abschmecken.
Vorbereitung von Brokkoli.
Parallel zur Zubereitung der Linsen die gefrorenen Brokkoliröschen kochen.
Sie können entweder gedämpft oder in einem Topf mit gesalzenem kochendem Wasser gekocht werden.
In beiden Fällen beträgt die Kochzeit 7 bis 10 Minuten, je nachdem, ob Sie knusprigen oder weicheren Brokkoli bevorzugen.
Wenn Ihre gefrorenen Brokkoliröschen eher groß sind, schneiden Sie sie in kleine Stücke, um die Montage der grünen Linsenschale mit halbgegartem Lachs zu erleichtern.
Vorbereitung von halbgegartem Lachs.
Im Gegensatz zu Linsen und Brokkoli, die im Voraus zubereitet werden können, wird der halbgekochte Lachs in dieser Schale mit Linsen und Lachs erst in letzter Minute zubereitet und noch warm serviert.
1- Schneiden Sie Ihre frischen Lachsfilets oder -steaks in Würfel oder etwas dickere Scheiben.
2- Legen Sie die Lachswürfel in eine flache Schüssel und gießen Sie Sojasauce darüber. Mischen Sie gut, um den Fisch gut zu überziehen.
3- Bestreuen Sie alles mit Sesamsamen und mischen Sie erneut, damit die Fischwürfel gleichmäßig mit Samen bedeckt sind.
4- Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Zugabe von Fett und braten Sie die Lachswürfel schnell an, bis sie außen knusprig und innen rosa sind.
Hinweis: Diese Zubereitungsmethode ist ein guter Kompromiss für Personen, die Poke Bowls aufgrund von rohem Fisch nicht mögen. Es ermöglicht, den Lachs saftig zu halten und warm zu servieren.
Montage der Schüssel.
Sobald alle Zutaten gekocht sind, ist die Montage dieser Schale mit grünen Linsen und halbgegartem Lachs sehr einfach.
1- Verteilen Sie das Gemüse-Linsen-Gemisch auf dem Boden von 4 Schalen.
2- Legen Sie die Brokkoliröschen auf ein Drittel der Oberfläche der Schale.
3- Fügen Sie die halbgegarten Lachs-Würfel hinzu, um einen zweiten Farbband zu bilden.
Beachten Sie: Bedecken Sie die grünen Linsen nicht vollständig mit den anderen Zutaten. Sie sollten auf einem Drittel der Schale sichtbar bleiben, um ein schöneres Aussehen mit drei verschiedenen Farbbändern zu erhalten.
4- Zum Schluss würzen Sie jede Schale mit einem halben Esslöffel Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft.
5- Servieren Sie diese Schalen mit einer Scheibe Zitronen, damit jeder Gast bei Bedarf Zitronensaft in seine Schale geben kann.
Gut zu wissen
Das Hinzufügen von Zitronensaft ist ein guter Trick, um weniger Salz zu essen, und diese Würzung passt besonders gut zu halbgegartem Fisch, Linsen und Brokkoli in diesem gesunden Rezept.
