Die Radieschenblättercremesuppe: Ein Einfaches Rezept.
Wenn Sie Bio-Radieschen kaufen oder sie direkt aus Ihrem Garten ernten, machen Sie nicht den Fehler, die Blätter wegzuwerfen! Es wäre wirklich eine Verschwendung, denn die jungen Blätter der Radieschen sind essbar und enthalten viele nützliche Nährstoffe für die Gesundheit. Für alle, die sich fragen, wie man sie kochen kann, hier ist ein einfaches Rezept für eine Cremesuppe aus Radieschenblättern.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten, um eine Radieschenblättercremesuppe für 4 Personen zuzubereiten:
1 großer Bund Radieschen
2 mittelgroße Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
15 g Butter
1 Prise grobes Salz
Vorbereitung des Gemüses.
Um diese Radieschenblättercremesuppe zuzubereiten, müssen zuerst das Gemüse vorbereitet werden. Auch wenn sie essbar sind, ist es wichtig, die Radieschenblätter gut zu sortieren und zu reinigen.
1- Schälen und waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie dann in Würfel.
2- Holen Sie sich die Radieschenblätter. Entfernen Sie beschädigte oder vergilbte Blätter sowie die größten und härtesten Stängel.
3- Waschen Sie diese Blätter gründlich und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Streifen.
4- Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie mit einem Messer oder einem Roboter. Bewahren Sie die gehackte Zwiebel für den Rest des Rezepts auf.
Gemüse kochen
Um Ihrem Radieschencremesuppe mehr Geschmack zu verleihen, empfehle ich Ihnen, alle Gemüse in einer Butter zu braten.
1- Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2- Wenn die Butter schäumt, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie ohne Farbe.
3- Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, die Radieschenblätterstreifen und eine Prise grobes Salz hinzu.
4- Die Blätter werden schnell in der Butter schmelzen, ähnlich wie junge Spinatblätter.
Zubereitung der Samtsuppe
1- Nach etwa 5 Minuten, wenn das Gemüse gut angebraten ist, fügen Sie Wasser hinzu, bis es bedeckt ist.
2- Decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Radieschenblättercreme 20 bis 25 Minuten.
3- Ihre Suppe ist fertig, wenn die Kartoffelwürfel weich sind.
Abschlüsse
1- Mixen Sie die Radieschenblättercreme mit einem Stabmixer oder in der Schüssel eines Mixer-Roboters.
2- Probieren Sie und passen Sie die Würzung gegebenenfalls an.
3- Servieren Sie diese cremige Suppe heiß.
Zu beachten: Wenn Sie die Textur zu dick finden, können Sie sie mit etwas leichter oder pflanzlicher Sahne verfeinern.
Nutzen von Radieschenblättern
Die Blätter von Radieschen und auch von Rüben sind Nährstoffquellen. Sie liefern Mineralien wie Calcium, Eisen und Kupfer und sind eine Quelle für Vitamine A, B, C, E und K.
Die Blätter lassen sich leicht in Suppenrezepte oder in eine Quiche anstelle von Spinat integrieren.
Sie können sie auch roh als Gewürz in der Küche verwenden. Sie werden normalerweise gehackt verzehrt. Sie können ihre Vorzüge genießen, indem Sie sie wie Petersilie auf einen Salat streuen oder in Kräuterbutter oder Pesto mit Knoblauch und gutem Olivenöl einarbeiten.
