Die Hausgemachten Wedges Im Ofen: Ein Sehr Einfaches Rezept.
Wenn Sie die "Potatoes" einer berühmten Fast-Food-Kette mögen, wissen Sie, dass es sehr einfach ist, diese Art von Kartoffeln oder Kartoffelecken selbst zuzubereiten. Wir laden Sie ein, in Bildern ein einfaches Rezept für hausgemachte Wedges im Ofen zu entdecken.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten, um hausgemachte Ofenkartoffeln für 4 Personen zuzubereiten:
1 Kilo Kartoffeln
eine halbe Teelöffel feines Salz
ein Teelöffel Paprika
ein Teelöffel Oregano
ein Teelöffel Knoblauchpulver
3 Esslöffel Olivenöl
Bitte beachten Sie: Die Besonderheit dieser Kartoffelspalten besteht darin, dass sie mit der Schale gekocht werden. Ich empfehle Ihnen, Bio-Kartoffeln oder unverarbeitete Kartoffeln aus Ihrem Garten zu verwenden.
Wählen Sie möglichst Kartoffeln in derselben Größe aus, damit die Backzeit der Ofenkartoffeln gleichmäßiger ist.
Kartoffelwaschen
Das Rezept für hausgemachte Ofen-Wedges ist ziemlich schnell zuzubereiten, da es nicht notwendig ist, die Kartoffeln zu schälen.
Wenn Sie wie ich neue Kartoffeln aus Ihrem Garten verwenden, müssen Sie sie natürlich gründlich waschen, bevor Sie sie in Wedges schneiden, d.h. in Viertel.
1- Legen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit klarem Wasser, um den größten Teil des Schmutzes zu entfernen.
2- Bürsten Sie sie dann unter fließendem Wasser mit einer harten Bürste wie Ihrer Geschirrbürste ab.
Schneiden Sie hausgemachte Keile.
Sobald Ihre Kartoffeln sauber sind, können Sie mit dem Schneiden beginnen. Auch hier ist das Rezept für hausgemachte Ofenkartoffeln einfacher und schneller als das traditionelle Pommes-Frites-Rezept. Wenn Sie kleine Kartoffeln verwenden, schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften und dann noch einmal in zwei Hälften. Wenn Sie jedoch größere Kartoffeln verwenden, schneiden Sie sie in zwei Hälften und schneiden dann jede Hälfte in 3 oder 4 Streifen, um die ideale Größe für die Wedges zu erhalten.
Würzung von hausgemachten Wedges
Das Geheimnis für erfolgreiche hausgemachte Wedges liegt sowohl in ihrem Backen im Ofen als auch in ihrer Würzung.
1- In einer kleinen Schüssel das Salz mit Paprika, getrocknetem Oregano und Knoblauchpulver vermischen.
Hinweis: Es ist möglich, die Würzung mit den Gewürzen anzupassen, die man mag oder zu Hause hat, wie z.B. Pfeffer oder Piment d'Espelette. Man kann auch den Oregano durch getrocknete Petersilie, provenzalische Kräuter oder Majoran ersetzen...
2- Olivenöl hinzufügen und gut mischen, bis eine Art Gewürzpaste entsteht.
3- Die Kartoffelecken in eine Schüssel geben, Gewürze hinzufügen und von Hand mischen, bis die Kartoffeln gut umhüllt sind.
Vorbereitung der Kochplatte
1- Bereiten Sie ein großes Backblech vor, das mit einem Backpapier bedeckt ist.
2- Legen Sie die Kartoffelviertel in einer einzigen Schicht aus.
Zu beachten: Um sicherzustellen, dass Ihre hausgemachten Ofenkartoffeln gut garen, ist es wichtig, sie nicht zu sehr aufeinander zu stapeln oder zu eng auf dem Backblech zu platzieren. Falls erforderlich, ist es besser, die Kartoffelviertel auf zwei mit Backpapier bedeckte Bleche zu verteilen.
Backen der Wedges im Ofen.
1- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2- Die Wedges-Kartoffeln etwa 30 bis 35 Minuten lang backen.
Zu beachten: Die Backzeit der hausgemachten Wedges kann je nach Ofen variieren. Ihre Kartoffeln sind fertig, wenn ihre Haut knusprig, leicht faltig und goldbraun wird.
Verkostungstipps
Servieren Sie die hausgemachten Ofenkartoffelecken sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen. Diese amerikanischen Kartoffeln passen perfekt zu einem hausgemachten Hamburger oder einer Fleischsauce. Sie können sie zum Beispiel mit Senfhähnchen (wie auf dem Foto unten) oder mit Ihren Sommergrills servieren.
