Die Gedämpften Birnen Mit Honig-zitronen-sauce: Ein Leichtes Rezept.
Die kleinen Rocha-Birnen, die man häufig im Handel findet, haben ein ziemlich festes Fruchtfleisch, das sich gut zum Kochen eignet. Wenn Sie nach einer Idee für ein köstliches, kalorienarmes und leicht verdauliches Dessert suchen, hier ist ein sehr einfaches Rezept für gedämpfte Birnen mit Honig-Zitronen-Sauce.
Zutaten
Hier sind die notwendigen Zutaten für gedämpfte Birnen mit Honig-Zitronen-Sauce für 4 Personen:
8 kleine Birnen der Sorte Rocha
1 Zitrone
2 Esslöffel Honig
1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
Hinweis: Die Rocha-Birne ist eine Winterart, die in der Regel aus Portugal importiert wird. Sie ist auf französischen Märkten und Supermärkten während eines großen Teils des Jahres erhältlich. Ihr fester und knackiger Fleisch ist leicht körnig.
Vorbereitung der Birnen
Aufgrund des kleinen Kalibers der Rocha-Birnen empfehle ich, für dieses Rezept von Gedämpfte Birnen mit Honig-Zitronen-Sauce zwei Früchte pro Person zu zählen.
Aufgrund der Größe der Früchte ist es nicht möglich, sie vor dem Kochen auszuhöhlen.
1- Spülen Sie die Birnen ab und trocknen Sie sie gründlich.
2- Schälen Sie die Birnen mit einem Sparschäler und lassen Sie den Stiel zum einfacheren Verzehr dran.
3- Verwenden Sie die Hälfte der Zitrone, um die rohen Früchte nach und nach zu zitronisieren und zu verhindern, dass sie oxidieren.
Dampfgaren von Birnen
1- Erhitzen Sie Wasser in Ihrem Dampfgarer.
2- Stellen Sie die Birnen senkrecht in den Korb des Dampfgarers.
3- Dämpfen Sie die Birnen für etwa 10 Minuten. Die Garzeit hängt natürlich von der Größe der Früchte ab.
4- Überwachen Sie das Garen der Früchte, indem Sie den Deckel des Dampfgarers öffnen und sie mit der Spitze eines Messers einstechen.
Zu beachten: Die Birnen in Honig-Zitronen-Dampfsauce sollten weich, aber nicht zerkocht sein. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, um keine Birnenkompott zu machen!
Vorbereitung der Honig-Zitronen-Sauce
Ich empfehle Ihnen, die Honig-Zitronen-Sauce kurz vor dem Servieren der gedämpften Birnen zuzubereiten.
1- Geben Sie zwei Esslöffel Blütenhonig oder Akazienhonig in einen kleinen Topf.
2- Drücken Sie die restliche halbe Zitrone aus und fügen Sie den Zitronensaft sowie das Kurkumapulver hinzu.
3- Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis der Honig flüssig wird.
Achtung: Es ist besser, den Honig nicht zum Kochen zu bringen, damit er seine nährstoffreichen Eigenschaften behält!
Zusammenstellung des Desserts.
1- Ordentlich zwei gedämpfte Birnen auf jeden Teller legen.
2- Die Früchte gleichmäßig mit einer Sauce aus Honig, Zitrone und Kurkuma überziehen.
3- Servieren Sie die gedämpften Birnen mit Honig-Zitrone-Sauce noch warm, um den Genuss zu steigern.
Hinweis: Die Sauce aus Honig, Zitrone und Kurkuma hat entzündungshemmende Eigenschaften und ist besonders verdaulich für Personen, die unter Sodbrennen und Magenverbrennungen leiden.
Für diejenigen, die es noch schmackhafter mögen, ist es auch möglich, diese Dampfgarmethode für Schokoladenbirnen zu verwenden. Um eine Schokoladensauce zuzubereiten, schmelzen Sie 3 Stangen dunkle Backschokolade bei sehr schwacher Hitze in einem Topf mit ein bis zwei Esslöffeln Milch oder Mandelmilch.
