Der Süße Zucchinikuchen: Ein Köstlicher, Saftiger Kuchen

Die Trompetenzucchini, typisch für Nizza, ist ein Sommergemüse mit einem so milden Geschmack, dass man sie sogar in Desserts verwenden kann. Wir laden Sie ein, das Rezept für den süßen Zucchinikuchen zu entdecken. Dieser weiche Kuchen, verfeinert mit geriebenem Apfel und in Rum eingelegten Rosinen, wird so manchen überraschen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um einen süßen Zucchinikuchen für 6 Personen zuzubereiten:

100 g Trompetenzucchini.
ein Apfel.
eine halbe Zitrone.
2 Handvoll Rosinen.
ein Verschluss Rum (bernsteinfarben).
200 g Mehl.
1 Päckchen Backpulver.
125 g brauner Zucker.
1 Päckchen Vanillezucker.
2 Eier.
5 cl Öl.
ein Stück Butter für die Form.

Zubereitung der Füllung

1- Geben Sie die Rosinen in eine Schüssel. Fügen Sie den braunen Rum hinzu und lassen Sie es ziehen.

2- Waschen Sie die Zucchini, ohne sie zu schälen, und reiben Sie die Trompetenzucchini fein auf einem Teller.

3- Schälen Sie den Apfel und reiben Sie ihn mit einer groben Reibe.

4- Beträufeln Sie die geriebenen Zutaten mit dem Saft einer halben Zitrone und stellen Sie sie für das weitere Rezept des süßen Zucchinikuchens beiseite.

Teigzubereitung

Die Zubereitung des süßen Zucchinikuchens ist ziemlich einfach.

1- Mehl, Backpulver, braunen Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen.

2- Eier und Öl hinzufügen und gut vermischen. Es ist normal, dass der Teig eine ziemlich dicke Konsistenz hat.

3- Zum Schluss die Rosinen und den Rum sowie die geriebene Zucchini und den Apfel unterheben.

Der Saft dieser Zutaten wird den Kuchenteig lockern und ihm die perfekte Textur verleihen. Übrigens verleiht die Zucchini dem Kuchen in diesem Rezept keinen besonderen Geschmack, sondern sorgt für Textur und Saftigkeit.

Backen von süßem Zucchinikuchen

1- Heizen Sie den Ofen auf 180° (Th.6) vor.

2- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform.

3- Backen Sie den Zucchinikuchen etwa 40 Minuten, wobei Sie die Bräunung beobachten.

4- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.

Dieser saftige Kuchen mit dem guten Geschmack von Rum und Rosinen passt sehr gut zu Kaffee.