Der Lebkuchen Ohne Butter: Ein Sehr Einfaches Rezept

Lebkuchen ist eine Weihnachtsspezialität, von der es unzählige Rezepte gibt. Einige Versionen, die Butter enthalten, ähneln eher einem Kuchen als einem Brot. Wir bieten Ihnen ein leichtes und sehr einfaches Rezept für Lebkuchen ohne Butter an.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um ein Lebkuchen ohne Butter für 6 Personen zuzubereiten:

230 g Mehl.
50 g brauner Zucker.
1 Päckchen Backpulver.
1 Päckchen Vanillezucker.
2 Esslöffel Lebkuchengewürz.
250 g Honig.
2 Eier.
10 cl Milch.
1 Stück Butter für die Form.

Bitte beachten Sie: Für dieses Rezept können Sie Ihren Lieblingshonig verwenden. Die verwendete Honigsorte bestimmt den Geschmack des Kuchens: Kastanienhonig ist am kräftigsten, während Lavendelhonig und Blütenhonig dem Lebkuchen einen blumigen Duft verleihen.

Wenn Sie das Lebkuchengewürz nicht im Handel finden, können Sie Ihre eigene Mischung zubereiten, indem Sie folgende Zutaten kombinieren:
1 Teelöffel Zimtpulver.
1 Teelöffel Ingwerpulver.
1 Teelöffel Gewürznelken.
1 Teelöffel Muskatnusspulver.
1 Teelöffel grüne Anissamen.

Vorbereitung der trockenen Zutaten

Die Zubereitung von Butterkeksen ist sehr einfach und relativ schnell, wenn man die Backzeit nicht berücksichtigt.

1- Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel.

2- Fügen Sie den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver hinzu.

3- Fügen Sie zwei Esslöffel Lebkuchengewürzmischung hinzu oder dosieren Sie selbst die verschiedenen Gewürze, die diese Mischung ausmachen.

Vorbereitung der flüssigen Zutaten

Um dieses Buttergebäck zuzubereiten, müssen Sie den Honig in die trockenen Zutaten einarbeiten.

1- Erhitzen Sie den Honig in einem Topf, ohne ihn zum Kochen zu bringen.

2- Wenn er heiß ist, gießen Sie den Honig direkt in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.

3- Verwenden Sie denselben Topf, um die Milch leicht zu erwärmen. Dadurch können Sie den gesamten Honig, der am Boden des Topfes kleben geblieben ist, zurückgewinnen.

Teigzubereitung

Sobald Sie die trockenen Zutaten auf der einen Seite und die flüssigen Zutaten auf der anderen Seite vorbereitet haben, ist die Zubereitung des Teigs sehr einfach.

1- Mischen Sie den warmen Honig mit den trockenen Zutaten unter Verwendung eines Holzlöffels.

2- Fügen Sie nach und nach die beiden ganzen Eier hinzu.

3- Fügen Sie zuletzt die lauwarme Milch hinzu, um den Teig Ihres Butterfreien Lebkuchens zu lockern.

Backen von Lebkuchen

1- Den Ofen auf 160°C vorheizen.

2- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.

3- Den Lebkuchen ohne Butter 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten backen.

4- Den Lebkuchen aus der Form lösen, wenn er noch warm ist, da der Honig dazu neigt, beim Abkühlen am Boden der Form kleben zu bleiben.

Verkostungstipps

Dieses Buttergebäck ist noch besser, wenn Sie 24 Stunden warten, bevor Sie es genießen. Diese Ruhezeit ermöglicht es den Gewürzen, sich gut in den Teig einzufügen.

Dieser traditionelle Weihnachtskuchen hält eine Woche, wenn er in Aluminiumfolie oder Frischhaltefolie eingewickelt wird.

Während der Feiertage wird er zum Frühstück und zum Snack gegessen und passt sehr gut zu Foie Gras. Dieser leicht zuzubereitende Kuchen ist auch eine gute Idee für ein selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk für alle Naschkatzen in Ihrem Umfeld.