Der Hackfleischauflauf Im Quebecer Poutine-stil.
Wenn Sie Poutine aus Quebec mögen, dieses Spezialität aus Pommes, Bratensauce und geschmolzenem Käse, werden Sie das folgende Rezept lieben! In diesem Hackfleisch-Auflauf im Poutine-Stil fügen wir Fleisch hinzu, um diese Quebecer Spezialität in ein komplettes Gericht zu verwandeln.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Zubereitung eines Hackfleisch-Gratins im Quebecer Poutine-Stil für 4 Personen:
400 g Hackfleisch.
400 g Tiefkühl-Pommes frites.
200 g geriebener Cheddar.
1 Zwiebel.
1 Rinderbrühwürfel.
25 cl lauwarmes Wasser.
20 g Butter.
2 gehäufte Esslöffel Maisstärke.
2 Esslöffel Sojasauce.
2 Esslöffel Olivenöl.
3 Esslöffel gehackte Petersilie.
Hinweis: Für dieses Rezept habe ich Süßkartoffelpommes verwendet, aber Sie können natürlich auch klassische Pommes aus Kartoffeln verwenden.
Vorbereitung der Poutine-Sauce
Der Hackfleisch-Auflauf im Quebecer Poutine-Stil ist ein tröstliches Gericht aus Pommes, Hackfleisch und Bratensoße. Ich empfehle, die Pommes im Ofen zu backen, während Sie eine hausgemachte Poutine-Soße zubereiten.
1- Legen Sie die tiefgekühlten Pommes in einer einzigen Schicht in eine Backform. Backen Sie die Pommes 20 Minuten bei 200°C, wenden Sie sie gelegentlich und überwachen Sie ihre Färbung.
2- Während die Pommes backen, bereiten Sie eine Brühe zu, indem Sie einen Rinderbrühwürfel in 25 cl warmem Wasser auflösen.
3- Fügen Sie Sojasoße und Maismehl hinzu und mischen Sie gut mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.
4- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf. Wenn sie schäumt, fügen Sie die Brühe-Mischung hinzu. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen eindicken lassen.
Zubereitung von Hackfleisch-Rindfleisch
Um den Hackfleisch-Auflauf auf Quebecer Poutine-Art zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch mit gehackten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
1- Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.
2- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne.
3- Braten Sie die gehackten Zwiebeln und das Hackfleisch etwa 5 Minuten lang an.
4- Wenn das Fleisch anfängt zu bräunen, fügen Sie die Bratensauce hinzu. Gut mischen und vom Herd nehmen.
Zubereitung von Gratin nach kanadischer Poutine-Art
Sie müssen nur noch die verschiedenen Zutaten zusammenstellen, um den Hackfleisch-Gratin auf Quebecer Poutine-Art zuzubereiten.
1- Gießen Sie das Hackfleisch in Sauce über die Pommes in die Auflaufform.
2- Bestreuen Sie alles mit geriebenem Cheddar.
Hinweis: In der originalen Quebecer Poutine wird ein spezieller Käse verwendet, der in Frankreich schwer zu finden ist. Cheddar, ein sehr schmelzender Käse, ist die beste Alternative, um Poutine mit französischen Zutaten zuzubereiten.
Backen des Hackfleisch-Auflaufs
1- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
2- Überbacken Sie das Hackfleisch-Gratin auf Quebecer Poutine-Art ca. 10 Minuten.
Verkostungstipps
Nach dem Backen bestreuen Sie den Hackfleisch-Auflauf auf Quebecer Art mit gehackter Petersilie.
Servieren Sie diese Poutine auf französische Art heiß. Sie können sie mit einem grünen Salat als komplette Mahlzeit servieren.
