Der Früchtekuchen: Das Traditionelle Rezept

Spezialität aus England, ist der Früchtekuchen der perfekte Kuchen zur Teestunde. Wir laden Sie ein, das traditionelle Rezept dieses Kuchens mit kandierten Früchten und Korinthen zu entdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die für die Zubereitung eines Kuchens mit kandierten Früchten für 6 Personen benötigt werden:

150 g kandierte Früchte.
150 g Korinthen.
1 Beutel Earl Grey Tee.
5 cl brauner Rum.
100 g Puderzucker.
120 g weiche Butter.
160 g Mehl.
1 Päckchen Backpulver.
3 Eier.
1 Prise Salz.

Vorbereitung von kandierten Früchten

Um einen Früchtekuchen mit kandierten Früchten zuzubereiten, können Sie verschiedene Arten von kandierten Früchten verwenden: Engelwurz, kandierte Orangen- und Zitronenschalen und kandierte Kirschen.

Schneiden Sie die kandierten Früchte in winzige Würfel, außer den Kirschen.

Wenn Sie kandierte Kirschen verwenden, schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften.

Vorbereitung von Rosinen

Für dieses Rezept für Früchtekuchen müssen die Korinthen in Tee eingeweicht werden.

1- Bereiten Sie eine Schüssel Earl Grey Tee zu und lassen Sie die Korinthen in der Schüssel mit dem Teebeutel einweichen.

2- Wenn der Tee abgekühlt ist, fügen Sie den Rum hinzu und lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen.

Tipp für kandierte Früchte und Rosinen

Um zu verhindern, dass kandierte Früchte und Rosinen auf den Boden der Kuchenform fallen, müssen sie mit Mehl bestäubt werden, bevor sie in den Teig des Früchtekuchens eingearbeitet werden.

1- Bestäuben Sie die kandierten Früchte leicht, nachdem Sie sie geschnitten haben.

2- Lassen Sie die Rosinen abtropfen und bewahren Sie die Mischung aus Tee und Rum für den weiteren Verlauf des Rezepts auf.

3- Trocknen Sie die Rosinen auf einem Küchenpapier und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Schmelzen der Butter

Ein weiteres Geheimnis für einen köstlichen Früchtekuchen besteht darin, Puderzucker anstelle von Kristallzucker zu verwenden.

Sie können dann die Butter schmelzen lassen und den Puderzucker direkt in die geschmolzene Butter einrühren. Dieser Trick erspart Ihnen das Aufschlagen der Butter zu einer Creme.

1- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf.

2- Fügen Sie den Puderzucker hinzu.

3- Lassen Sie abkühlen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Vorbereitung des Kuchenteigs

1- Gießen Sie die geschmolzene Butter in eine große Schüssel.

2- Schlagen Sie die ganzen Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie sie der Butter hinzu.

3- Mischen Sie das Mehl, das Salz und das Backpulver und fügen Sie es dreimal dem Teig hinzu.

4- Gut verrühren, mit einem Schneebesen, bis der Teig gleichmäßig ist.

5- Zum Abschluss des Früchtekuchens den Rosinen und die zuvor bemehlten kandierten Früchte unterheben.

Backen des Früchtekuchens

1- Den Ofen auf 240°C vorheizen.

2- Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Kastenform.

3- Backen Sie den Früchtekuchen 5 Minuten bei 240°C, dann senken Sie die Temperatur auf 180°C.

4- Backen Sie weiter 40 Minuten bei 180°C, bis der Kuchen goldbraun ist.

5- Nach dem Backen den Kuchen mit der Mischung aus Tee und Rum bestreichen. Es ist nicht notwendig, die gesamte Einweichflüssigkeit zu verwenden.