Birnen-charlotte: Ein Einfaches Rezept

Birnen-Charlotte ist ein Dessert, das in der Regel allgemein beliebt ist. Dieses Rezept ohne Backen ist einfach zuzubereiten mit Birnen in Sirup und Quark. Ich schlage vor, dass Sie die Schritte des Rezepts in Bildern entdecken.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für die Zubereitung einer Birnen-Charlotte für 4 Personen:

eine große Dose Birnen in Sirup.
500 g Quark.
50 g Zucker.
ein Päckchen Vanillezucker.
2 Blätter Gelatine.
der Saft einer halben Zitrone.
30 Löffelbiskuits.
5 cl Grand Marnier oder Birnenlikör.

Zubereitung von Gelatine

Für dieses Rezept der Birnencharlotte ist es unerlässlich, ein Geliermittel wie Gelatine oder Agar-Agar zu verwenden. Dadurch bleibt die Charlotte beim Stürzen in Form.

Ich finde Gelatineblätter einfacher zu verwenden als Agar-Agar-Pulver.

1- Weichen Sie die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.

2- Pressen Sie die halbe Zitrone aus und erhitzen Sie den Saft in einem kleinen Topf.

3- Drücken Sie die Gelatineblätter aus und lassen Sie sie bei schwacher Hitze im heißen Zitronensaft schmelzen.

4- Beiseite stellen. Diese Mischung muss abkühlen, bevor sie zur Füllung der Charlotte hinzugefügt wird.

Vorbereitung der Füllung

1- Lassen Sie die Birnen im Sirup abtropfen und bewahren Sie den Sirup auf, um die Löffelbiskuits darin zu tränken.

2- Bereiten Sie die Füllung der Birnencharlotte vor, indem Sie den Quark mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermischen.

3- Fügen Sie die aufgelöste Gelatine hinzu und mischen Sie gut.

4- Bewahren Sie eine halbe Birne im Sirup für die Dekoration der Charlotte auf, schneiden Sie dann die anderen Früchte in Würfel und fügen Sie sie der Quarkmasse hinzu.

Montage der Charlotte

1- Gießen Sie den Birnensirup in eine flache Schale und fügen Sie Grand Marnier oder einen anderen Likör hinzu.

2- Tauchen Sie die Löffelbiskuits in diese Mischung und kleiden Sie die Wände der Charlotte-Form mit den getränkten Biskuits aus, die gewölbte Seite gegen die Form.

3- Gießen Sie die Quarkzubereitung in die Form. Sie können, wenn Sie möchten, eine Schicht Biskuits in die Mitte der Füllung hinzufügen.

4- Beenden Sie mit einer Schicht getränkter Biskuits, um den Boden der Birnencharlotte zu bilden.

5- Schließen Sie die Form mit ihrem Deckel oder mit einem Teller, auf den Sie ein Gewicht legen.

Verkostungstipps

Die Birnencharlotte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Es ist am besten, sie am Vortag zuzubereiten und über Nacht kühl zu stellen, bevor man sie aus der Form nimmt.

Dekorieren Sie die Charlotte mit Birnenscheiben in Sirup. Für mehr Genuss empfehle ich, dieses Dessert mit einer selbstgemachten Schokoladensauce zu servieren.

Schmelzen Sie einfach etwas Backschokolade in ein wenig Milch bei sehr niedriger Hitze und rühren Sie ständig um, bis die Schokoladensauce glatt und sehr glänzend wird.