Für alle, die Lust haben, Weihnachtssablés oder Bredele wie im Elsass zuzubereiten, hier ein ebenso einfaches wie leckeres Rezept! Das Weihnachtsgebäck mit Kakao und Gewürzen hat einen authentischen Geschmack, der typisch für die Feiertage ist.
Für alle, die Lust haben, Weihnachtssablés oder Bredele wie im Elsass zuzubereiten, hier ein ebenso einfaches wie leckeres Rezept! Das Weihnachtsgebäck mit Kakao und Gewürzen hat einen authentischen Geschmack, der typisch für die Feiertage ist.
Hier sind die Zutaten, die du brauchst, um ca. 30 Weihnachtsplätzchen mit Kakao und Gewürzen zu backen:
250 g Mehl
2 Esslöffel ungesüßter Kakao
1 Esslöffel Lebkuchengewürz
125 g brauner Zucker
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
1 Ei
Bitte beachten Sie: Für dieses Shortbread-Rezept sollten Sie Butter bei Zimmertemperatur verwenden, damit sie etwas weich ist. Außerdem habe ich für dieses Rezept Gewürze verwendet, die direkt vom Weihnachtsmarkt in Straßburg im Elsass stammten.
Die Zubereitung von Weihnachtsplätzchen mit Kakao und Gewürzen ist sehr einfach.
1- Sieben Sie das Mehl, den Kakao und die Gewürze in eine große Schüssel.
2- Geben Sie den braunen Zucker und die Prise Salz hinzu.
3- In einer anderen Schüssel die weiche Butter in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Um den Teig für die Weihnachtsplätzchen mit Kakao und Gewürzen zuzubereiten, wird die gleiche Methode wie für einen klassischen Mürbeteig verwendet.
1- Geben Sie die in kleine Stücke geschnittene Butter zu den trockenen Zutaten und kneten Sie die Zutaten mit den Fingerspitzen. Sie sollten eine grobsandige Textur erhalten.
2- Machen Sie eine Mulde und schlagen Sie das ganze Ei in die Mitte.
3- Vermischen Sie alles mit den Händen und kneten Sie es, bis Sie eine Teigkugel formen können.
4- Wenn der Teig etwas weich ist, können Sie ihn ca. 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie ihn in Frischhaltefolie einwickeln.
1- Rollen Sie den Teig mit dem Nudelholz aus und achten Sie darauf, dass er eine gleichmäßige Dicke von ca. 3 mm erhält.
2- Stechen Sie die Weihnachtsplätzchen mit Kakao und Gewürzen mit Ausstechformen in verschiedenen Formen aus, z. B. Sterne, Herzen oder Tannenbäume.
1- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
2- Legen Sie die Kekse nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
3- Backen Sie die Weihnachtskekse mit Kakao und Gewürzen je nach Größe ca. 10 bis 12 Minuten.
4- Lassen Sie die Kekse mindestens 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie vom Backpapier lösen.
Diese Weihnachtskekse mit Kakao und Gewürzen können in einer Keksdose aus Metall ein bis zwei Wochen aufbewahrt werden.
In der Adventszeit serviere ich diese Kekse gerne zum Nachmittagssnack oder zur Kaffeezeit. Dank des elsässischen Lebkuchengewürzes schmecken sie wirklich nach Weihnachten!