In Restaurants oder zu Hause ist die Vorspeisenplatte zu einem unverzichtbaren Bestandteil von Abendessen geworden. Diese großzügige und gesellige Formel ermöglicht es, einen genussvollen Moment mit der Familie oder Freunden zu teilen. Hier sind 5 Tipps, um eine schöne Wurst- und Käseplatte zu machen.
Der erste der 5 Tipps für die Zubereitung eines Wurst- und Käsebretts besteht darin, ein Thema zu wählen, um einen Aperitif mit angemessenen Mengen jedes Zutatens zu servieren. Auch wenn das Aperitif-Brett per Definition großzügig und köstlich ist, sollte es nicht überladen sein, da Ihre Gäste sonst frustriert sein könnten, nicht alles probieren zu können.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie in der Wurst- oder Käsetheke kaufen sollen, ist es am einfachsten, eine geografische Region auszuwählen und zusammen Produkte aus derselben Region zu servieren.
Für mehr Komfort und Kohärenz können Sie beispielsweise ein italienisches oder spanisches Brett zusammenstellen. Je nachdem, ob Sie lieber Rosette de Lyon oder Figatellu mögen, können Sie ein regionales Aperitif-Brett machen, mit typischen Spezialitäten aus der Stadt Lyon oder dem Baskenland oder Korsika ...
Neben der richtigen Menge ist auch die Qualität der Zutaten wichtig, um ein Schinken- und Käsebrett zuzubereiten. Anstatt eine Vielzahl von Käsesorten und Wurstwaren zu verwenden, ist es besser, auf Qualität zu setzen und sich auf drei Arten sehr guter Käse und drei Arten hervorragender Wurstwaren zu beschränken.
Für ein Aperitifbrett sollten Sie auf vakuumverpackte Wurstwaren aus dem Supermarkt verzichten! Die Produkte sollten von bester Qualität sein, da sie die Grundlage für Ihren Aperitif sind, genau wie bei der Organisation eines Raclette-Abends mit Freunden.
Einer der wichtigsten Tipps für den Erfolg dieses Art von Aperitif ist es, handwerkliche Produkte vom Markt oder einem Handwerker (Metzger oder Käser) zu servieren.
Einer der 5 Tipps für ein schönes Wurst- und Käsebrett besteht darin, Beilagen vorzusehen, die die Grundzutaten veredeln. Auch wenn das Prinzip des Aperitif-Bretts darin besteht, den Gästen eine Auswahl an Wurst und Käse anzubieten, vergessen Sie nicht die unverzichtbaren Beilagen wie Butter und Brot.
Sie können auf dem Brett verschiedene Arten von geschnittenem Brot platzieren, wie Bauernbrot, aber auch Walnussbrot und Olivenbrot. Ergänzen Sie das Brot auch mit Crackern oder italienischen Grissini.
Verwenden Sie kleine Schalen, um je nach gewähltem Thema und Jahreszeit, grüne oder schwarze Oliven, Radieschen oder Kirschtomaten aus dem Garten, Essiggurken oder marinierte Artischocken zu servieren.
Beim Einkaufen sollten Sie über die folgenden sechs Produktkategorien nachdenken:
1- Wurstwaren.
2- Käse.
3- Brot, Cracker und Grissini.
4- Aufstriche, Butter und Marmeladen.
5- Salzige Beilagen und Gemüse wie Oliven und Essiggurken.
6- Frische oder getrocknete Früchte wie Feigen, Nüsse, Kirschtomaten und Trauben.
Einer der 5 Tipps für die Zubereitung eines Wurst- und Käsebretts besteht darin, süße Beilagen anzubieten, um den salzigen Geschmack von Käse und Wurst auszugleichen.
Zu den Beilagen für Ihr Vorspeisenbrett können Sie zum Beispiel Feigen- oder Schwarzkirschmarmelade sowie Bergblütenhonig vorsehen, um Ihren Gästen köstliche süß-salzige Kombinationen anzubieten.
Frisches Obst wie Feigen oder weiße und schwarze Weintrauben haben auf einem solchen Brett ihren Platz, um Frische und kontrastreiche Aromen zu Ihrem Abendessen-Aperitif beizutragen.
Der letzte der 5 Tipps für die Zubereitung eines Wurst- und Käsebretts betrifft das Anrichten. In festlichen und geselligen Momenten ist es wichtig, die Präsentation zu pflegen, um einen gelungenen Aperitif zu haben.
Dank des Aperitif-Bretts gehören Erdnüsse und einfach in einer Schale servierte Oliven der Vergangenheit an! Das Brett ist die ideale Unterlage, um die verschiedenen Zutaten harmonisch zu arrangieren. Nutzen Sie die Gelegenheit, um einen farbenfrohen Aperitif zusammenzustellen, bei dem jedes Element hübsch angeordnet ist.
Für eine ausgewogene Präsentation beginnen Sie damit, die Behälter auf dem Brett zu platzieren, die die Beilagen aufnehmen werden (Oliven, Essiggurken usw.). Legen Sie dann die ganzen Käse auf, gefolgt von in Scheiben oder Würfel geschnittenem Käse.
Platzieren Sie das Brot oder die Cracker so, dass sie für die Gäste leicht zugänglich sind, das heißt am Rand des Bretts. Bei der Wurst variieren Sie die Formen, indem Sie den Schinken in Streifen, die Salamischeiben in Rosetten und andere Wurstwaren in kleinen Rollen anordnen.
Schließlich füllen Sie die leeren Stellen mit kleineren Zutaten wie frischem oder getrocknetem Obst und achten darauf, Kontraste zwischen den Farben zu schaffen. Das Geheimnis eines schönen Aperitif-Bretts liegt darin, die Formen und Farben der Zutaten zu variieren: Wow-Effekt garantiert!