Jeder, der die Kombination von Kakao und Espresso liebt, wird diesen Schokoladen-Kaffee-Kuchen lieben. Mit Kakaopulver und Instantkaffee lässt sich dieser vollmundige Kuchen mit Zartbitterschokoladenstückchen leicht zubereiten und ist ein wahrer Genuss.
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um einen Schokoladen-Kaffee-Kuchen für 4 Personen zu backen:
100 g weiche Butter
110 g Zucker
2 Eier
85 g Mehl
4 gestrichene Esslöffel ungesüßter Kakao
2 Teelöffel löslicher Kaffee
2 Esslöffel lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
60 g Schokolade mit 85 % Kakaoanteil
Bitte beachten Sie: Zur Herstellung der Schokoladenstückchen können Sie auch mit Kaffee aromatisierte Schokolade verwenden, zur Freude aller Espressojunkies.
1- Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie schön weich ist, oder stellen Sie sie eine Minute lang in die Mikrowelle.
2- Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker zu einer Pommade.
3- Geben Sie die ganzen Eier hinzu und rühren Sie sie mit dem Schneebesen unter.
4- Mehl und Kakao sieben und eine Prise Salz dazugeben.
5- Lösen Sie den Instantkaffee in 2 Esslöffeln lauwarmem Wasser auf, bevor Sie ihn unter den Teig rühren.
Bitte beachten Sie: Wenn Sie Koffein vermeiden wollen, können Sie dieses Rezept für Schokoladen-Kaffee-Kuchen anpassen, indem Sie den löslichen Kaffee durch einen Ersatz auf Zichorienbasis ersetzen. Wenn Sie keinen Instantkaffee haben, können Sie diese Zutat auch durch 2 Teelöffel Kaffeeextrakt (erhältlich in der Backwarenabteilung des Supermarkts) ersetzen.
Um diesen Schokoladen-Kaffee-Kuchen noch kräftiger zu machen, habe ich Schokolade mit einem Kakaoanteil von 85 % verwendet.
1- Eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Butter einfetten.
2- Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stückchen.
3- Gießen Sie den Kuchenteig in die Form und bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit Schokoladenstückchen.
1- Heizen Sie Ihren Backofen auf 170 °C vor.
2- Backen Sie den Schokoladen-Kaffee-Kuchen für 25 Minuten.
3- Servieren Sie ihn lauwarm oder kalt.
Da Arabica-Liebhaber von ihrem Lieblingsgetränk nie genug bekommen können, schmeckt dieser Schokoladen-Kaffee-Kuchen köstlich - mit einer Tasse Kaffee.
Zögern Sie nicht, ihn mit einem Espresso oder Lungo-Kaffee und einer Kugel Vanilleeis zu servieren, um einen köstlichen Gourmetkaffee zusammenzustellen!