Panna cotta ist eine italienische Spezialität, die leicht zuzubereiten ist. Dieser cremige Nachtisch, traditionell mit einer roten Fruchtsauce serviert, kann mit einem Gewürz wie Vanille oder mit einem aromatischen Kraut gewürzt werden. Ich schlage vor, das Rezept für Panna cotta mit Eisenkraut zu entdecken.
Hier sind die Zutaten, die für die Zubereitung von Verveine-Panna-Cotta für 4 Personen benötigt werden:
50 cl Vollrahm.
3 Handvoll getrocknete Eisenkrautblätter.
60 g Zucker.
3 Blätter Gelatine.
Um dieses Rezept für Verveine-Panna-Cotta vorzubereiten, müssen Sie nur die getrockneten Blätter dieser Pflanze in der Sahne ziehen lassen.
1- Gießen Sie die Sahne in einen Topf.
2- Fügen Sie die getrockneten Verveine-Blätter hinzu.
3- Erhitzen Sie diese Mischung bis zum Siedepunkt.
4- Wenn die Sahne zu sieden beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd, decken ihn ab und lassen ihn 10 Minuten ziehen.
Gelatine ist eine unverzichtbare Zutat, um die Verveine-Panna-Cotta fest werden zu lassen.
1- Bereiten Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser vor.
2- Weichen Sie die Gelatineblätter etwa 5 Minuten lang im Wasser ein.
Hinweis: Die Gelatineblätter sind bereit, in Ihre Zubereitung eingearbeitet zu werden, wenn sie weich geworden sind, wie auf dem folgenden Foto.
1- Wenn die getrockneten Eisenkrautblätter gut durchgezogen sind, filtern Sie die Sahne mit einem Sieb in ein Gefäß.
2- Gießen Sie die mit Eisenkraut parfümierte Sahne zurück in den Topf.
3- Fügen Sie den Zucker hinzu und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen.
4- Sobald die Sahne kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die ausgedrückten Gelatineblätter hinzu.
5- Gut umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
1- Verteilen Sie die Zubereitung auf 4 Förmchen.
2- Lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie die Förmchen in den Kühlschrank stellen.
3- Lassen Sie die Verveine-Panna-Cotta mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Zu beachten: Wenn möglich, bereiten Sie dieses Dessert am Vortag zu und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank fest werden.
Sie können die Panna Cotta mit Eisenkraut mit einer roten Beerensauce servieren.
Allerdings bevorzugen einige Leute diese Panna Cotta ohne Sauce zu essen, um den subtilen Geschmack des Zitroneneisenkrauts besser zu genießen.
Ich empfehle Ihnen daher, die rote Beerensauce separat anzubieten, damit jeder Gast die Menge der Sauce nach Belieben dosieren oder ganz darauf verzichten kann.