Der 1. Oktober ist der Internationale Tag des Kaffees. Aus diesem Anlass laden wir Sie zu einer kleinen Weltreise durch die Traditionen und Konsumgewohnheiten dieses Getränks ein. Wir stellen Ihnen 5 verschiedene Arten vor, Kaffee in verschiedenen Ländern Europas und der Welt zu trinken.
Vielleicht planen Sie, am 1. Oktober in einem Pariser Café eine Dosis Koffein zu sich zu nehmen, um den Internationalen Tag des Kaffees zu feiern... In diesem Fall geben Sie bei Ihrer Bestellung bitte genau an, welche Art von Kaffee Sie möchten! In Frankreich kann man einen kurzen oder langen Espresso trinken, aber auch einen Milchkaffee oder einen Nusskaffee.
Der Nusskaffee ist ein Kaffee, dem ein Tropfen Milch hinzugefügt wird, während der Milchkaffee mit einer dünnen Schicht Sahne oder manchmal auch mit einem Hauch Milch verfeinert wird.
Im Allgemeinen wird Ihnen Ihre Tasse mit einem Glas Wasser serviert, eine Tradition, die Frankreich aus Italien übernommen hat. Für die Italiener dient das Wasser dazu, den Mund vor dem Genuss des Espressos zu reinigen, um das Aroma des Kaffees besser wahrnehmen zu können. Aber auch die Franzosen trinken gerne Wasser nach ihrem Kaffee, um zu verhindern, dass das Getränk die Zähne verfärbt...
Wenn Sie während des Morgens ein Frühstück bestellen, wird Ihr Espresso höchstwahrscheinlich von einem Glas Orangensaft und einem Gebäck wie einem Croissant begleitet (ein weiteres unverzichtbares Symbol Frankreichs!).
In Spanien gibt es eine gut verwurzelte Tradition, nach dem Dessert einen mit Alkohol verfeinerten Kaffee namens Carajillo zu servieren. Wenn Sie bei Spaniern zum Mittag- oder Abendessen eingeladen sind, ist es sehr wahrscheinlich, dass Ihnen dieser kurze Kaffee mit einem Schuss Schnaps, Rum oder Brandy serviert wird.
Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass diese Sitte nicht ausschließlich spanisch ist. Sie existiert auch in Italien unter dem Namen Caffè corretto (wörtlich übersetzt: "korrigierter Kaffee") und in Frankreich als Café-goutte (mit einem Schuss Alkohol).
Der Name und die Zusammensetzung eines Café-Goutte variiert je nach Region und dem lokalen Alkohol. Um den Internationalen Tag des Kaffees zu feiern, können Sie also den Café-Calva in der Normandie und la Bistouille im Norden probieren, aber immer in Maßen natürlich!
Für französische Touristen, die in Griechenland reisen, kann das Bestellen eines Kaffees eine überraschende Erfahrung sein... Tatsächlich ist es in diesem Land nicht üblich, am Ende der Mahlzeiten Kaffee zu trinken. Einige Lokale bieten ihn zur Mittags- oder Abendzeit überhaupt nicht an, da die Griechen ihren Kaffee lieber zu anderen Tageszeiten genießen.
Morgens kaufen sie oft einen Kaffee zum Mitnehmen auf dem Weg zur Arbeit, ähnlich wie die Amerikaner. Sie trinken ihn dann den ganzen Tag über draußen auf der Terrasse, sogar am Abend. Sobald das schöne Wetter kommt, wird der Frappé-Kaffee im Land unverzichtbar. Aber es ist auch möglich, ihn heiß zu bestellen.
In Griechenland können Sie bestellen:
• einen Ellinikos, den traditionellen griechischen Kaffee, der einem türkischen Kaffee ähnelt.
• einen italienischen Espresso, der sehr stark serviert wird (wenn Sie möchten, dass Ihre Tasse voll ist, bestellen Sie besser einen Lungo).
• einen Cappuccino, der kalt oder heiß serviert werden kann (wenn Sie ihn heiß möchten, bestellen Sie einen Cappuccino zesto).
• einen Gallikos, was wörtlich einen "französischen" Kaffee bedeutet, aber tatsächlich dem Filterkaffee entspricht.
Für all diese Getränke wird der Kellner Sie bitten, die gewünschte Zuckermenge anzugeben:
• Sketo: für einen zuckerfreien Kaffee.
• Metrio: für einen mäßig gesüßten Kaffee (mit einem Löffel Zucker).
• Glyko: für einen sehr süßen Kaffee (mit 2 Löffeln Zucker).
Schließlich, wenn Sie Ihren Kaffee in die Untertasse verschütten, wischen Sie ihn nicht ab! Die Griechen sehen darin ein Zeichen des guten Omen und werden Ihnen sagen, dass Sie Geld gewinnen werden.
Bei dieser Weltreise durch verschiedene Cafés und die mit diesen Getränken verbundenen Traditionen muss natürlich auch der türkische Kaffee erwähnt werden, eine Art Kaffeezubereitung und -konsum, die im gesamten Nahen Osten üblich ist.
In der Türkei wird ein anderer Kaffee als der italienische Espresso oder der französische gemahlene Kaffee verwendet. Es handelt sich um ein kurz geröstetes und sehr fein gemahlenes Pulver.
Dieses Pulver wird langsam mit Wasser erhitzt, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen, um eine Schicht Kaffee zu erhalten, die am Boden der Tasse abläuft. In der Türkei wird dieses Getränk in einem speziellen Wasserkocher namens Ibrik oder Cezve zubereitet. Es handelt sich um eine Art schmale kleine Pfanne mit einem langen Griff.
Im Gegensatz zu den Franzosen und Italienern, die ihren Espresso auf einen Zug trinken, genießen die Türken ihren Kaffee langsam, in kleinen Schlucken. Sie haben auch die Gewohnheit, aus dem Kaffeesatz zu lesen, da sie in den Boden ihrer Tasse Vorzeichen von Liebe oder Glück sehen.
In Schweden ist die Haupttradition in Bezug auf Kaffee das "fika". In diesem Land ist das fika eine wahre Institution, sowohl im privaten als auch im beruflichen Bereich.
Die Schweden sind große Kaffeetrinker und diese Kaffeepause mit Familie, Freunden oder Kollegen ist ein tägliches Ritual, das in ihrer Kultur verwurzelt ist. Der Kaffee wird immer mit einem lokalen Gebäck serviert, wie zum Beispiel einem Zimt- oder Kardamom-Hefegebäck.
Viele Unternehmen haben das morgendliche und nachmittägliche Kaffeetrinken institutionalisiert, denn das fika ist mehr als nur eine süße Pause. Es ist auch eine Gelegenheit, soziale Bindungen zu stärken. Wenn Sie es wie die Schweden machen möchten, warum laden Sie nicht ein paar Freunde zu einem Espresso und einem Kuchen ein, um gemeinsam den Internationalen Tag des Kaffees zu feiern?