Vorbereitung, halbwegs zwischen einem Sorbet und einem Getränk, ist das Granité oder Granita ein sehr erfrischender Eisgenuss. Dieses Dessert aus Sizilien hat den doppelten Vorteil, sehr einfach zuzubereiten und unendlich variabel zu sein! Wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept an, um ein hausgemachtes Granité ohne Maschine mit dem Geschmack Ihrer Wahl herzustellen.
Das Granité oder Granita ist viel einfacher zuzubereiten als ein Sorbet oder Eis, da man keine Eismaschine oder Eismaschine benötigt, um dieses Rezept zuzubereiten.
In Cafés und Bars wird dieses erfrischende Getränk aus zerstoßenem Eis mit einer speziellen Maschine zubereitet. Es ist jedoch durchaus möglich, ein selbstgemachtes Granité ohne Maschine und ohne Mixer herzustellen.
Um dieses Rezept erfolgreich zuzubereiten, benötigen Sie lediglich einen Gefrierschrank und eine flache Schüssel. Die Vorgehensweise besteht darin, die Zubereitung in die Schüssel zu gießen und im Gefrierschrank fest werden zu lassen, bevor sie mit einer Gabel zu Kristallen zerkratzt wird.
Es reicht aus, die Oberfläche der Zubereitung mit der Gabel abzukratzen, um Kristalle zu gewinnen, die in Dessertschalen, Gläsern oder Schnapsgläsern serviert werden können.
Dieses Granita-Rezept ist einfach und schnell, sobald die Flüssigkeit gefroren ist. Dennoch ist es ratsam, die Zubereitung sehr frühzeitig einzuleiten, damit sie vollständig gefriert und in kleine Kristalle geschabt werden kann.
Um hausgemachtes Granit ohne Maschine herzustellen, empfehle ich Ihnen, am Vortag mit der Zubereitung zu beginnen und die Schüssel eine ganze Nacht im Gefrierschrank stehen zu lassen.
Indem Sie eine Gefrierzeit von 12 bis 24 Stunden einplanen, vermeiden Sie unangenehme Überraschungen beim Herstellen Ihrer Eiskristalle.
In Sizilien, wo dieses Rezept seinen Ursprung hat, ist die traditionelle Zusammensetzung des Granitas sehr einfach: Wasser, Zucker und Zitrone! Diese aromatisierte Crushed Ice kann jedoch in unendlich vielen Geschmacksrichtungen variiert werden, indem man als Basis Soda, Fruchtsaft oder Sirup verwendet...
Eine der einfachsten Methoden, um hausgemachtes Granité ohne Maschine herzustellen, besteht darin, Coca-Cola zu verwenden, da der Geschmack von Cola einer der Favoriten der Kinder ist.
Sie können auch im Gefrierschrank eine etwas kräftigere Mischung aus Wasser und Sirup von Grenadine, Zitrone oder Minze einfrieren lassen! Egal, welchen Geschmack Sie bevorzugen, beachten Sie, dass die Mischung gut dosiert und gut gesüßt sein muss, um auch nach dem Einfrieren noch Geschmack zu haben.
Wenn Sie eine Mischung aus frischem Obst oder Gemüse zubereiten, sollten Sie die Zutaten wie für einen Smoothie in einem Mixer pürieren und Zuckerrohrsirup als Geschmacksverstärker hinzufügen.
Um ein hausgemachtes Granité ohne Maschine herzustellen, können Sie auch einen Zuckersirup selbst zubereiten, indem Sie 20 cl Wasser mit 50 g Puderzucker in einem Topf mischen und zum Kochen bringen.
5 Minuten köcheln lassen, dann den Zuckersirup abkühlen lassen und anschließend mit Früchten wie Pfirsichen oder Aprikosen mixen.
Einer der großen Vorteile von Granité ist, dass sie mit einer unendlichen Vielfalt an Zutaten zubereitet werden können. Sie können süß oder salzig sein, mit oder ohne Alkohol und mit Kräutern oder Gewürzen aromatisiert werden!
Neben den klassischen Versionen mit Sirup können Sie auch hausgemachtes Granité ohne Maschine mit Tee oder Kaffee herstellen.
Sie können auch originelle Kombinationen mit Gemüse ausprobieren, wie zum Beispiel:
• die süße Version mit Gurke, Minze und Limette
• die salzige Version mit Tomate, Wodka, Tabasco und Sellerie Salz.
Alkoholhaltige Granités sollten Erwachsenen vorbehalten sein und in Maßen konsumiert werden. Sie ermöglichen es, klassische Cocktails in gefrorener Form zu genießen. Sie können zum Beispiel einen Granita in Sangria-Art mit Pfirsichen, Orangensaft, Sternanis und Rotwein ausprobieren. Seien Sie kreativ: Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!