Mit der Inflation bei Lebensmitteln wird es immer teurer, gesund zu essen. Während die Preise für Fleisch, Fisch und Bio-Produkte in die Höhe schießen, muss man clever sein, um den Einkaufsetat im Griff zu behalten. Wir werden Ihnen 5 Tipps geben, wie Sie beim Essen sparen können, ohne auf gute Qualität zu verzichten.
Im Jahr 2023 traf die Inflation die Lebensmittelindustrie mit voller Wucht, mit teilweise spektakulären Preiserhöhungen bei als gesund geltenden Produkten: Der Preis für Karotten stieg um mehr als 40 %, der Preis für Makrele um 24 % und der Preis für Olivenöl um 21 %.
In diesem Kontext ist es schwierig, weiterhin gesund zu essen, ohne sich zu ruinieren. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, um bei Lebensmitteln Geld zu sparen, ist der erste Ratschlag, das monatliche Budget zu berechnen, das Sie für Lebensmittel ausgeben.
Sie können zum Beispiel alle Ihre Kassenbons einen Monat lang aufbewahren und zusammenzählen, ohne die gelegentlichen Einkäufe auf dem Markt oder in der Bäckerei zu vergessen.
Wenn Ihnen diese Methode zu aufwändig erscheint, können Sie Ihr Lebensmittelbudget auch auf eine grobe Art und Weise abschätzen. Im Durchschnitt geht man davon aus, dass 20 % des Haushaltseinkommens für Lebensmittel ausgegeben werden. Sie müssen nur noch die Berechnung durchführen, um den maximalen Betrag zu kennen, den Sie jeden Monat nicht überschreiten sollten.
Sobald Sie Ihr Lebensmittelbudget für den Monat berechnet haben, ist die beste Strategie, um daran festzuhalten, vorauszuplanen, was Sie jede Woche kochen und essen werden.
Der zweite von 5 Tipps, um Geld zu sparen und gesund zu essen, besteht darin, einen wöchentlichen Speiseplan zu erstellen. Natürlich erfordert dies etwas Planung und Organisation, aber diese Methode hat mehrere Vorteile.
Erstens hilft das Erstellen von Menüs für die Woche dabei, ausgewogen zu essen, indem man tierische und pflanzliche Proteinquellen abwechselt, bei jeder Mahlzeit rohes und gekochtes Gemüse isst und täglich 3 Milchprodukte konsumiert. Wenn man die Menüs schriftlich und für sieben Tage plant, wird man schnell auf seine "Ernährungsfehler" aufmerksam, zum Beispiel zu oft stärkehaltige Lebensmittel zu essen und auf Proteine oder Gemüse zu verzichten.
Zweitens ermöglicht der wöchentliche Speiseplan, die Einkäufe im Voraus zu planen. Indem Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus planen, wissen Sie genau, welche Zutaten Sie für die ganze Woche benötigen. Sie können eine präzisere Einkaufsliste erstellen und sich daran halten. Das Vermeiden von Impulskäufen und Fertiggerichten als Notlösung sollte Ihnen helfen, schöne Einsparungen zu erzielen.
Der dritte Tipp, um Geld zu sparen und gesund zu essen, besteht darin, zu Hause zu kochen. Aus Zeitmangel oder Bequemlichkeit lassen wir uns oft von stark verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten verführen. Aber diese industrielle Ernährung ist sowohl schlecht für die Gesundheit als auch für den Geldbeutel.
Wenn Sie sich in diesem Jahr nur einen guten Ernährungsvorsatz vornehmen müssten, könnte es sein, industrielle Produkte durch selbstgemachte Lebensmittel zu ersetzen. Diese einfache Änderung ermöglicht es nicht nur, den Zuckergehalt, den Salzgehalt, die Zusatzstoffe und Konservierungsmittel zu reduzieren, sondern auch die Einkaufskosten zu senken.
Es ist gesünder und günstiger, einen hausgemachten Joghurtkuchen für die Kinder zu machen, anstatt ihnen industrielle Kekse und Süßigkeiten zu kaufen. In ähnlicher Weise können Sie sogar Kräuter auf Ihrem Balkon oder in Ihrer Küche anbauen. Es ist nicht nur befriedigend, etwas zu essen, das man selbst angebaut hat, sondern es ist auch viel billiger.
Auch bei Getränken kann das Ersetzen von industriellen Getränken wie Limonaden und Fruchtsäften durch Wasser, Kräutertees oder Detox-Wasser, falls Sie Schwierigkeiten haben, reines Wasser zu trinken, dazu beitragen, das Budget für Lebensmitteleinkäufe zu entlasten.
Sie haben es sicher bemerkt: Die teuersten Produkte im Supermarkt sind Fleisch, Fisch und Käse. Ein weiterer Tipp, um Geld zu sparen und gesund zu essen, besteht darin, flexitarisch zu werden (aber nicht unbedingt vegetarisch!).
Die flexitarische Ernährung bedeutet nicht, dass Sie komplett auf Fleisch und Fisch verzichten müssen. Es geht vielmehr darum, pflanzliche Proteinquellen zu erhöhen und so allmählich die Menge an Fleisch und Fisch zu reduzieren.
In der Praxis können Sie vegetarische Mahlzeiten an bestimmten Tagen der Woche planen, besonders abends. Zum Abendessen muss man nicht unbedingt Fleisch essen und kann es durch Eier, Quinoa, Linsen oder Kichererbsen ersetzen.
Ein weiterer Trick, um weniger zu bezahlen, ohne auf Proteine zu verzichten, besteht darin, teure Milchprodukte wie Käse durch erschwinglichere Produkte wie Naturjoghurt zu ersetzen. Man kann auch Filets oder Fischsteaks gegen Sardinen oder Makrelen aus der Dose tauschen. Diese fetthaltigen Fische, reich an Omega-3-Fettsäuren, sind erschwinglicher und gut für die Gesundheit.
Der letzte der 5 Tipps, um Geld zu sparen und gesund zu essen, besteht darin, Promotionen zu nutzen. Das mag offensichtlich erscheinen, aber Vorsicht! Bevor Sie sich von einem "im Angebot" Artikel verführen lassen, sollten Sie sich folgende Fragen stellen:
• Ist der Preis wirklich interessant? Um das herauszufinden, sollten Sie immer die Preise pro Kilo oder Liter vergleichen. Sie könnten von Angeboten überrascht sein, die nicht wirklich welche sind...
• Brauche ich dieses Produkt wirklich? Wenn ein Produkt im Angebot in großen Mengen verkauft wird, wäre es schade, wenn ein Teil davon im Müll landet. Deshalb sollten Sie Angebote für Produkte nutzen, die Sie regelmäßig konsumieren oder die normalerweise teuer sind. Es lohnt sich, Angebote für Fleisch- und Fischpakete zu nutzen, wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Teil davon einzufrieren.
Neben den Sonderangeboten können Sie auch erhebliche Einsparungen erzielen, indem Sie Hausmarken anstelle großer Marken wählen. Hausmarkenprodukte sind im Durchschnitt 26 % günstiger als andere.
Sie können auch gute Geschäfte machen, indem Sie regelmäßig nach preisreduzierten Produkten mit kurzem Haltbarkeitsdatum suchen. Dieser Kauf erfordert möglicherweise eine Änderung Ihres Tagesmenüs, ermöglicht es Ihnen jedoch, Lebensmittelverschwendung zu begrenzen und gleichzeitig von einem schönen Rabatt zu profitieren.