Um ein wenig von der traditionellen Zucchini-Speck-Quiche oder Zucchini-Ziegenkäse-Quiche abzuweichen, schlage ich vor, eine herzhafte Tarte zuzubereiten, bei der dieses Sommergemüse mit anderen typischen Zutaten der mediterranen Küche kombiniert wird. Hier ist das Rezept für die Zucchini-Fenchel-Quiche mit Pinienkernen.
Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um eine Zucchini-Fenchel-Quiche mit Pinienkernen für 4 Personen zuzubereiten:
1 Rolle Mürbeteig.
2 Zucchini.
1 kleiner Fenchel.
3 Eier.
1 Joghurt.
20 cl Milch.
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
1 Teelöffel Knoblauchpulver.
2 Esslöffel Olivenöl.
2 Handvoll Pinienkerne.
Salz und Pfeffer.
In dem Rezept für die Quiche mit Zucchini, Fenchel und Pinienkernen besteht der erste Schritt darin, die Gemüsefüllung vorzubereiten.
1- Waschen Sie die Zucchini, ohne sie zu schälen, und schneiden Sie sie in Scheiben.
2- Waschen Sie den Fenchel und schneiden Sie ihn in Streifen.
3- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zucchinischeiben und Fenchelstreifen zusammen an. Salzen und pfeffern.
4- Lassen Sie diese Gemüsefüllung etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen und stellen Sie sie dann in einem Behälter beiseite.
Verwenden Sie die Pfanne, in der Sie das Gemüse gegart haben, um die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett zu rösten.
Dieser Trick ermöglicht es, die Pinienkerne zu rösten, um ihren Geschmack zu verstärken. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen, und legen Sie sie dann in eine Schüssel, um diese Zucchini-Fenchel-Quiche mit Pinienkernen abzuschließen.
1- In einer Schüssel die ganzen Eier mit dem Joghurt verquirlen und dann die Mischung mit der Milch verdünnen.
Zu beachten: Die Verwendung von Joghurt und Magermilch anstelle von Crème fraîche ermöglicht es, dieses Rezept für sommerliche Gemüsequiche leichter zu gestalten.
2- Das Quiche-Gerät mit Kreuzkümmel und Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
3- Den Mürbeteig in eine Tortenform ausrollen und das Backpapier beibehalten.
4- Den Teigboden mit einer Gabel einstechen, die Quiche-Masse auf den Teig gießen und dann das Gemüse darauf verteilen.
1- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
2- Backen Sie die Quiche für ca. 35 Minuten.
3- Bestreuen Sie die herzhafte Tarte beim Servieren mit gerösteten Pinienkernen.
Servieren Sie die Zucchini-Fenchel-Pinienkern-Quiche warm oder lauwarm.
Sie können diese köstliche herzhafte Tarte mit einem Mesclun-Salat wie auf dem folgenden Foto begleiten.