Auch wenn es auf den ersten Blick überraschend sein mag, beweist das folgende Rezept, dass Diätküche nicht zwangsläufig langweilig sein muss. Wir laden Sie ein, in Bildern zu entdecken, wie man ein weißes Fischpäckchen mit Sellerie und Apfel zubereitet.
Hier sind die benötigten Zutaten für die Zubereitung einer Papillote aus weißem Fisch mit Sellerie und Apfel für 4 Personen:
4 tiefgefrorene weiße Fischfilets (z.B. Seehecht oder Schellfisch)
2 Stangen Sellerie
1 roter Apfel
der Saft einer halben Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
½ Teelöffel Knoblauchgranulat
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
Salz
Um dieses weiße Fischpäckchen mit Sellerie und Apfel zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Füllung aus Apfel und Sellerie vorzubereiten.
1- Waschen Sie die Selleriestangen. Legen Sie etwa zehn Sellerieblätter für den Rest des Rezepts beiseite.
2- Schälen Sie die Stängel mit einem Sparschäler, um die Fäden zu entfernen, und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.
3- Waschen und schälen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
1- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem Olivenöl vermischen.
2- Knoblauchpulver, Ingwerpulver und gehackte Sellerieblätter hinzufügen.
3- Diese Marinade für die Zubereitung des Fischpäckchens mit Sellerie und Apfel aufbewahren.
Diese weißer Fischpapillote mit Sellerie und Apfel wird gedämpft.
1- Legen Sie ein großes Stück Backpapier in den Dampfgarer-Korb.
2- Legen Sie die noch gefrorenen weißen Fischfilets in die Mitte des Papiers.
3- Verteilen Sie die Garnitur aus Sellerie und Äpfeln um den Fisch herum. Salzen Sie die Papillote.
4- Verteilen Sie das Olivenölmarinade auf den Fischfilets, bevor Sie die Papillote verschließen.
1- Kochen Sie diese Papillote aus weißem Fisch mit Sellerie und Apfel für 15 bis 20 Minuten.
2- Überprüfen Sie die Garzeit des Fisches mit einem Messer. Der Fisch ist gar, wenn sich das Fleisch in Schichten löst.
Hinweis: Für dieses Rezept ist es einfacher, tiefgefrorene Fischfilets zu verwenden, da die Füllung der Papillote mindestens 15 Minuten benötigt, um zu garen.
Wenn Sie frischen Fisch verwenden, müssen Sie die Füllung im Dampfgarer vor dem Hinzufügen der Fischfilets kochen. Frischer oder aufgetauter Fisch benötigt nur 10 Minuten Dampfgarzeit. Wenn Sie nicht in zwei Schritten vorgehen, wird der Fisch zu stark gegart.
Servieren Sie diese Papillote aus weißem Fisch mit Sellerie und Apfel zusammen mit einer Beilage wie Kartoffelpüree oder Süßkartoffelpüree. Die Kombination aus knackigem Sellerie und weichen Äpfeln ist sowohl köstlich als auch originell. Wenn Sie jedoch ein klassischeres Rezept für eine Papillote aus Fisch bevorzugen, können Sie die Papillote aus weißem Fisch mit Lauch ausprobieren.
Wenn Sie nach einer anderen Rezeptidee mit Sellerie suchen, versuchen Sie das Rezept für Garnelen mit Curry und Sellerie.