Wenn Sie nach einem leckeren und geselligen Gericht zum Teilen suchen, probieren Sie dieses Rezept für Spinat-Chakchouka aus! Dieses vollständige Gericht, das von der nordafrikanischen Küche inspiriert ist, besteht aus gebratenem Spinat, Rindfleischbällchen und Eiern. Einfach zuzubereiten mit tiefgekühltem gehacktem Spinat und noch besser, wenn Sie hausgemachte Rindfleischbällchen machen. Wir laden Sie ein, die Schritte des Rezepts in Bildern zu entdecken.
Hier sind die Zutaten, die für eine Spinat-Chakchouka für 4 Personen benötigt werden:
400 g tiefgefrorener gehackter Spinat.
400 g Tomatenpüree aus der Dose.
300 g Rinderhackfleisch.
5 Eier.
2 Esslöffel Parmesan oder Grana Padano.
6 Esslöffel Paniermehl.
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
1 Teelöffel Knoblauchpulver.
2-3 Esslöffel Olivenöl.
Salz und Pfeffer.
Dieses Rezept ist eine Neuinterpretation der nordafrikanischen Chakchouka, die traditionell mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Eiern zubereitet wird. Der erste Schritt besteht darin, die Spinat-Tomatensauce zuzubereiten, die als Basis für diese Spinat-Chakchouka dient.
1- Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2- Fügen Sie den Spinat hinzu und erhitzen Sie ihn, bis er vollständig aufgetaut ist.
3- Geben Sie dann die Tomatenpulpe, Salz, Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel hinzu.
4- Lassen Sie diese Mischung bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln, ohne die Pfanne abzudecken, damit das Gemüsewasser etwas verdampfen kann.
Wenn Sie Zeit haben, empfehle ich Ihnen dringend, diese Spinat-Chakchouka mit hausgemachten Rindfleischbällchen zuzubereiten. Diese Bällchen sind nicht sehr kompliziert herzustellen und schmecken viel besser als gekaufte Produkte.
1- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Parmesan oder Grana Padano und 2 Esslöffeln Paniermehl vermischen.
2- Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
3- Ein ganzes Ei hinzufügen und gut mischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
4- Zwei Bällchen pro Person zählen. Die Füllung in 8 gleiche Teile teilen, um 8 Bällchen vorzubereiten.
5- Jeden Teil zwischen den Händen formen und bei Bedarf etwas Paniermehl hinzufügen, um runde und gleichmäßige Bällchen zu erhalten.
In dem traditionellen Chakchouka-Rezept werden die Fleischbällchen in der Tomatensauce gekocht. Um sicherzustellen, dass die hausgemachten Rinderbällchen gut durchgegart sind, habe ich sie lieber vorher in etwas Olivenöl in der Pfanne vorgegart.
1- Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Antihaftpfanne.
2- Braten Sie die Rinderbällchen von allen Seiten bei hoher Hitze goldbraun an.
3- Wenn die Bällchen von allen Seiten gut gebräunt sind, fügen Sie sie der großen Pfanne mit den Tomaten-Espinat hinzu.
Um dieses Rezept für Spinat-Chakchouka abzuschließen, müssen Sie nur noch Eier hinzufügen.
1- Kurz vor dem Servieren machen Sie 4 kleine Vertiefungen in der Spinatmischung.
2- Brechen Sie 4 ganze Eier in die Vertiefungen.
3- Bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie die Eier bei mittlerer Hitze garen, bis das Eiweiß fest ist.
4- Servieren Sie diese Chakchouka heiß und geben Sie jeder Person ein Ei und zwei Fleischbällchen.