Wenn Sie ein leckeres Schokoladendessert suchen, um Ihren Partner am Valentinstag oder Ihre Gäste zu beeindrucken, probieren Sie dieses Rezept für ungebackene Schokoladentörtchen aus! Um dieses schöne individuelle Dessert zuzubereiten, ist es nicht erforderlich, einen Mürbeteig herzustellen oder den Ofen anzuschalten.
Hier sind die Zutaten für die Zubereitung von schokoladenfreien Törtchen für 4 Personen:
200 g Butterkekse.
70 g ungesalzene Butter.
200 g Backschokolade.
160 g Sahne.
8 Esslöffel Trockenfrüchte.
Hinweis: Um dieses Dessert in einer pflanzlichen oder veganen Version zuzubereiten, wählen Sie einfach trockene Kekse mit wenig Zucker und pflanzlichem Öl, ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl und die Sahne durch eine pflanzliche Hafer- oder Sojacreme.
Um die Schokoladentörtchen ohne Backen zuzubereiten, muss man einen Boden aus Keksen vorbereiten. Die Methode ist genau die gleiche wie die für die Zubereitung eines rohen Käsekuchens.
1- Zerkleinern Sie die Kekse, bis Sie eine Kekspulver erhalten.
2- Schmelzen Sie die Butter oder Kokosöl bei schwacher Hitze.
3- Fügen Sie das Kekspulver hinzu und mischen Sie es, um einen Teig zu erhalten.
Beachten Sie: Sie können etwas Wasser hinzufügen, wenn Ihre Mischung zu bröselig ist.
Die ungebackenen Schokoladentörtchen sind sehr einfach zuzubereiten, da der Teig nicht gebacken werden muss. Allerdings müssen sie im Voraus zubereitet werden, da der Teigboden mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen muss, bevor er mit Schokolade gefüllt wird.
1- Verwenden Sie für dieses Rezept vorzugsweise Keramik-Törtchenformen mit einem Durchmesser von 12 cm. Die Wahl des Behälters ist wichtig, da sich diese Törtchen nicht aus der Form lösen.
2- Verteilen Sie den Keksteigboden gleichmäßig in den Formen.
3- Drücken Sie den Teig gut mit dem Rücken eines Teelöffels fest.
4- Stellen Sie die Törtchenformen für 3 Stunden in den Kühlschrank.
Die Füllung dieser ungebackenen Schokoladentörtchen besteht aus einer einfachen Schokoladenganache, hergestellt aus Sahne oder pflanzlicher Sahne.
1- Brechen Sie die Schokolade in einen Topf.
2- Fügen Sie die gewählte Sahne hinzu.
3- Schmelzen Sie alles bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis Sie eine glatte und glänzende Ganache erhalten.
1- Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank.
2- Gießen Sie die Schokoladenganache auf die Keksbodenteige.
3- Stellen Sie die ungebackenen Schokoladentörtchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
Hinweis: Sie können dieses Dessert auch am Vortag zubereiten und die Törtchen über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Sobald die Schokoladenganache fest ist, können Sie die ungebackenen Schokoladentörtchen dekorieren. Ich empfehle Ihnen, diese Törtchen mit einer Mischung aus Trockenfrüchten zu bestreuen, um Farbe und Knusprigkeit hinzuzufügen.
Für dieses Rezept habe ich eine Trockenfruchtmischung namens "Tibetische Mischung" gewählt, wegen ihrer schönen roten Farbe. Es handelt sich um eine Mischung aus getrockneten Cranberries, Gojibeeren und Maulbeeren.
Wenn Sie keine Tibetische Mischung haben, können Sie diese Törtchen einfach mit gehackten Haselnüssen oder Mandeln, rosa Pralinen oder Pralinpulver bestreuen.