Die Eisnachspeisen werden in der Regel geschätzt, um ein festliches Essen mit Frische und Süße abzuschließen. Um Ihre Gäste mit einem originellen und sehr einfachen Dessert an Silvester zu verwöhnen, reicht es aus, süße Gläser zuzubereiten. Wir schlagen Ihnen vor, das Rezept für eine Schokoladen-Birnen-Vacherin in einem Glas zu entdecken.
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Marron-Birnen-Eis benötigen, für 4 Personen:
450 ml Kastanien-Eis.
1 kleine Dose Birnen in Sirup.
6 kleine Baisers.
Sprühsahne oder selbstgemachte Sahne.
Hinweis: Wenn Sie Zeit haben, hausgemachte Schlagsahne zuzubereiten, ist es noch besser. Verwenden Sie 30 cl Schlagsahne, einen Esslöffel Puderzucker und eine Vanilleschote oder zwei Päckchen Vanillezucker.
Das kastanienbirnen Eisvacherin ist ein schnelles Dessert für die Feiertage. Sie können diese Gläser im letzten Moment zusammenstellen, vorausgesetzt, Sie haben die verschiedenen Elemente im Voraus vorbereitet.
1- Lassen Sie die Birnen in Sirup abtropfen.
2- Schneiden Sie die halben Birnen in etwa 1 cm breite Streifen und entfernen Sie gegebenenfalls harte Teile und Fäden.
3- Schneiden Sie die Streifen in Würfel und stellen Sie sie beiseite.
Für dieses Rezept für Marron-Birnen-Eis-Vacherin können Sie entweder einen großen Baiser in der Bäckerei oder eine Packung kleiner Baisers im Supermarkt kaufen.
In beiden Fällen müssen Sie das Baiser in Ihre Hände zerbrechen, um Baisersplitter zu erhalten, wie auf dem Bild. Diese Baisersplitter dienen als Grundlage für Ihre süßen Fest-Gläser.
Die süßen Dessertgläser sind eine ausgezeichnete Alternative zum Weihnachtsbaumstamm, da sie sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten sind. Sie haben auch den Vorteil, individuelle Portionen anzubieten, was bedeutet, dass man am Ende eines üppigen Mahls ein leichteres Dessert servieren kann.
Da dieses gefrorene Marron-Birnen-Vacherin auf Eis basiert, ist es wichtig, die Kühlkette nicht zu unterbrechen. Das bedeutet praktisch, dass das Eis beim Zusammenbau der Gläser nicht schmelzen darf.
Um dieses Problem zu vermeiden, stellen Sie die Schälchen oder Gläser mindestens zwei Stunden vorher in den Gefrierschrank. Sie sollten gut gekühlt sein, wenn Sie sie zusammenbauen.
1- Legen Sie das Kastanien-Eis 15 Minuten lang in den Kühlschrank, damit es geschmeidiger wird, ohne zu schmelzen.
2- Legen Sie eine Schicht Baiserbrösel in die gut gekühlten Gläser.
3- Bedecken Sie die Baiserbrösel mit einer Schicht Kastanien-Eis.
4- Fügen Sie Birnenstücke in Sirup in die Mitte des Glases hinzu und bedecken Sie sie dann mit einer dünnen Schicht Kastanien-Eis.
5- Glätten Sie die Oberfläche des Glases mit einem abgewinkelten Spatel.
Hinweis: Wenn Ihre Schlagsahne zu diesem Zeitpunkt des Rezepts noch nicht fertig ist, stellen Sie die Gläser zum Einfrieren in den Gefrierschrank, um die Kühlkette nicht zu unterbrechen.
Um hausgemachte Schlagsahne zuzubereiten, ist die einfachste Methode, eine Küchensiphon mit einer Gaskartusche zu verwenden. Bereiten Sie die Mischung aus Sahne, Zucker und Vanille im Voraus vor, da der Siphon mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen muss.
Wenn Sie keinen Sahnesiphon haben, schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanille in einer gut gekühlten Schüssel auf. Geben Sie sie dann in einen Spritzbeutel, um die Verzierung Ihrer Gläser herzustellen.
Um die Gläser mit gefrorenem Marron-Poire-Vacherin zu krönen, können Sie entweder eine schöne Rosette zeichnen oder kleine Schlagsahne-Dome wie auf dem Foto machen. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Festdessert mit kandierten Maronenstückchen oder etwas Pralin bestreuen.
Sobald Ihre süßen Gläser bereit sind, servieren Sie sie sofort.