Sie suchen eine originelle Art, einfache chinesische Eiernudeln zuzubereiten? Probieren Sie unser Rezept für chinesische Eiernudeln mit Hähnchen und Kohl! Mit seiner Curry- und Kokosmilchsoße ist dieses exotische Gericht ein perfektes Beispiel für Fusion Food.
Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um chinesische Nudeln mit Hühnchen und Kohl für 4 Personen zuzubereiten:
400 g chinesische Eiernudeln.
400 g Hähnchenbrust.
1 Kopf Weißkohl oder chinesischer Pak Choi.
2 Schalotten.
2 Knoblauchzehen.
2 Esslöffel Sonnenblumenöl.
2 Teelöffel Currypulver.
1 Teelöffel Ingwerpulver.
1 Hühnerbrühwürfel.
20 cl flüssige Kokosmilch.
2 Esslöffel gehackter Koriander.
2 Esslöffel Erdnüsse.
Salz und Pfeffer.
Der erste Schritt zur Zubereitung von chinesischen Nudeln mit Hühnchen und Kohl besteht darin, die verschiedenen Zutaten zu schneiden.
1- Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in kleine Würfel von 1 bis 2 cm Größe.
2- Schneiden Sie den harten Strunk des Kohls ab und schneiden Sie die Blätter in etwa 1 cm breite Streifen.
3- Schälen Sie die Schalotten und Knoblauchzehen. Hacken Sie sie zusammen mit einem Messer oder einem Mixer.
4- Lösen Sie den Hühnerbrühwürfel in 20 cl heißem Wasser auf und stellen Sie ihn beiseite.
Für dieses Rezept von chinesischen Nudeln mit Hühnchen und Kohl müssen der Kohl und die Eiernudeln vorgekocht werden.
1- Bereiten Sie einen großen Topf mit kochendem Wasser vor.
2- Tauchen Sie zuerst die Streifen des grünen Kohls ein, da dieses Gemüse etwa 8 Minuten Kochzeit benötigt.
3- Nach 4 Minuten fügen Sie die chinesischen Eiernudeln in den gleichen Topf hinzu. Diese feinen kleinen Nudeln kochen in nur 4 Minuten.
4- Wenn die chinesischen Nudeln weich sind, gießen Sie alle Zutaten ab und spülen sie unter kaltem Wasser ab. Beiseite stellen.
Um chinesische Nudeln mit Hühnchen und Kohl zuzubereiten, empfehle ich Ihnen, einen großen Wok oder eine Pfanne zu verwenden.
1- Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl bei starker Hitze im Wok oder in der Pfanne.
2- Fügen Sie gehackten Knoblauch und Schalotten sowie Ingwer und Currypulver hinzu.
3- Fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu und braten Sie sie auf allen Seiten etwa 5 Minuten lang an, wobei Sie die Hitze gegebenenfalls reduzieren, damit die Schalotte nicht verbrennt.
4- Wenn die Hühnerstücke gut gebräunt und von den Gewürzen eingefärbt sind, nehmen Sie sie aus dem Wok heraus und halten Sie sie warm, auf einem Teller, der mit Alufolie bedeckt ist.
Sobald die verschiedenen Zutaten gekocht sind, müssen Sie nur noch diese Elemente zusammenfügen, um chinesische Nudeln mit Hähnchen und Kohl zuzubereiten.
1- Setzen Sie den Wok auf mittlere Hitze zurück und löschen Sie mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ab.
2- Fügen Sie die gekochten Nudeln und den Kohl hinzu und kochen Sie etwa 3 Minuten, bis die Kokosmilchsoße reduziert ist. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
3- Fügen Sie das Curry-Hähnchen hinzu und rühren Sie gut um, etwa 2 Minuten, bis die Soße eine cremige Konsistenz annimmt.
1- Servieren Sie die heißen chinesischen Nudeln mit Hühnchen und Kohl in tiefen Tellern.
2- Kurz vor dem Servieren jede Schüssel mit gehackten Erdnüssen und gehacktem Koriander bestreuen.