Suchen Sie ein einfaches und leckeres Rezept, um einen Becher Quark zu verbrauchen, der schon lange in Ihrem Kühlschrank steht? Machen Sie einen Quark-Mandel-Kuchen! Dieser saftige Kuchen mit dem köstlichen Geschmack eines Financiers ist perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagsimbiss.
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung eines Quark-Mandel-Kuchens für 4 Personen benötigen:
3 Eier.
75 g brauner Zucker.
150 g Quark.
150 g Mandelpulver.
35 g Mehl.
½ Päckchen Backpulver.
1 Esslöffel Olivenöl.
1 Stück Butter für die Form.
2 Esslöffel gehobelte Mandeln zur Dekoration.
1 Prise Kristallzucker.
Die Zubereitung des Quark-Mandel-Kuchens ist sehr einfach und schnell.
1- Schlagen Sie die ganzen Eier mit dem braunen Zucker, bis die Mischung schaumig ist.
2- Fügen Sie den Quark hinzu und mischen Sie gut.
3- Geben Sie nacheinander die trockenen Zutaten hinzu, also das Mandelmehl, das Mehl und das Backpulver.
4- Wenn die Mischung homogen ist, fügen Sie zuletzt den Esslöffel Olivenöl hinzu und mischen Sie gut.
Hinweis: In diesem Rezept ermöglicht die Verwendung von Quark, die Menge an verwendetem Öl zu reduzieren. Außerdem verleiht das Hinzufügen von Mandelmehl dem Teig eine perfekte Textur und macht den Kuchen herrlich weich.
1- Fetten Sie eine Kastenform ein.
2- Gießen Sie den Kuchenteig in die Form und glätten Sie die Oberfläche.
3- Für mehr Genuss bestreuen Sie die Oberseite des Quarks und Mandelkuchens mit 2 Esslöffeln gehobelten Mandeln und einer Prise Zucker.
Hinweis: Wenn Sie diesen Kuchen aromatisieren möchten, können Sie die Prise Zucker durch ein Päckchen Vanillezucker ersetzen. Sie können die Prise Zucker auch mit einer Prise Zimtpulver mischen, wie es im Rezept für Karottenkuchen und einige Apfelkuchen gemacht wird.
1- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
2- Backen Sie den Quark-Mandel-Kuchen für 40 Minuten.
3- Überwachen Sie während des Backens die Bräunung des Kuchens, damit die Mandeln nicht verbrennen. Wenn Ihr Ofen sehr leistungsstark ist, können Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Blatt Alufolie schützen.
4- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen im Ofen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Dieser Quark-Mandel-Kuchen ist köstlich zu Tee oder Kaffee. Dank der Verwendung von Mandelpulver im Teig hat dieser saftige Kuchen einen feinen Mandelgeschmack, ähnlich wie ein leichter Financier. Sie können den Geschmack verstärken, indem Sie ein bis zwei Teelöffel Bittermandelaroma hinzufügen.
Um einen Kuchen mit mediterranem Geschmack zuzubereiten, können Sie den Kuchenteig auch mit Zitronen- oder Orangenschale oder mit zwei Teelöffeln Orangenblütenwasser aromatisieren.