Der Orangen-Grießkuchen ist ein Dessert, das so einfach wie köstlich ist! Mit seinem zarten Orangen-, Honig- und Orangenblütenaroma erinnert dieser sehr saftige Kuchen an orientalische Gebäckwaren. Wir laden Sie ein, dieses recht einfache Rezept zu entdecken, das jedoch im Voraus zubereitet werden muss.
Hier sind die Zutaten, die für die Zubereitung eines Orangen-Grießkuchens für 6 Personen benötigt werden:
5 Bio-Orangen.
4 Eier.
75 g Zucker.
100 g gemahlene Mandeln.
100 g feiner Weizengrieß.
2 Esslöffel Honig.
2 Esslöffel Zucker.
2 Esslöffel Orangenblütenwasser.
eine Butter für die Form.
Für dieses Rezept von Orangen-Grießkuchen wird sowohl der Saft der Orangen als auch die Schale einer der Orangen verwendet.
1- Waschen Sie eine Orange, trocknen Sie sie ab und reiben Sie ihre Schale. Beiseite legen.
2- Dann alle Orangen auspressen und den Saft beiseite stellen.
Die Zubereitung des Orangen-Grießkuchens ist einfach, erfordert jedoch Zeit.
1- Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben.
2- In einer Schüssel die Eigelbe mit 75 g Zucker schaumig schlagen.
3- Fügen Sie geriebene Orangenschale, gemahlene Mandeln, feinen Grieß und 12 cl Orangensaft hinzu.
4- Alles gut vermischen und dann 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt.
5- Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es unter die vorbereitete Mischung.
1- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (Stufe 7) vor.
2- Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Springform.
3- Backen Sie den Orangen-Grießkuchen 20 Minuten lang.
Während der Kuchen backt, bereiten Sie einen leichten Sirup aus Orangensaft, Honig und Orangenblütenwasser vor. Dieser Sirup wird verwendet, um den Orangen-Grießkuchen zu tränken.
1- In einem Topf den restlichen Orangensaft mit 2 Esslöffeln Zucker und 2 Esslöffeln Honig vermischen.
2- Diese Mischung zum Kochen bringen.
3- Lassen Sie es bei schwacher Hitze eine Minute lang köcheln und nehmen Sie es dann vom Herd.
4- Lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen, bevor Sie das Orangenblütenwasser hinzufügen.
1- Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten ruhen, nachdem er aus dem Ofen genommen wurde.
2- Drehen Sie den Orangen-Grießkuchen auf ein Serviertablett und tränken Sie ihn mit Orangenblütensirup.
3- Möglicherweise müssen Sie dies mehrmals tun. Gießen Sie einen Teil des Sirups ein und warten Sie, bis der Kuchen ihn absorbiert hat, bevor Sie mehr hinzufügen. Verwenden Sie einen Küchenpinsel, um den Sirup gleichmäßig bis an die Ränder des Kuchens zu verteilen.
4- Stellen Sie den Kuchen mindestens 6 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank. Sie können ihn auch am Vortag zubereiten und über Nacht kühl stellen.
Hinweis: Um diesen Kuchen als orientalisches Gebäck zu servieren, schneiden Sie ihn in Quadrate oder Rauten.