Leicht zuzubereiten und zum Picknick oder ins Büro mitzunehmen, ermöglicht der Nudelsalat eine kalte und ausgewogene Mahlzeit. Sie können unzählige Varianten je nach den Zutaten, die Sie zur Verfügung haben, erfinden. Das Rezept für Nudelsalat mit Pesto und Thunfisch, das ich Ihnen hier vorschlage, ehrt die italienischen Aromen und saisonale Produkte wie Tomaten und Basilikum.
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um einen Nudelsalat mit Pesto und Thunfisch für 4 Personen zuzubereiten:
320 g Fusilli-Nudeln
4 gehäufte Esslöffel Genueser Pesto
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
2 reife Tomaten
Bitte beachten Sie: Sie können Ihren Salat mit anderen Zutaten wie Parmesan- oder Grana Padano-Spänen, gerösteten Pinienkernen und gekochtem Gemüse wie im Ofen gebackenen Paprika-Streifen oder kurz gebratenen Zucchinischeiben ergänzen.
Um einen Nudelsalat mit Pesto und Thunfisch zuzubereiten, ist der erste Schritt, die Nudeln vorzubereiten.
1- Bereiten Sie einen großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser vor.
2- Kochen Sie die Fusilli gemäß der auf der Verpackung angegebenen Zeit, lassen Sie sie jedoch etwas al dente, damit sie nicht zu klebrig sind.
3- Bevor Sie die Nudeln abtropfen lassen, nehmen Sie 2 bis 3 Schöpflöffel Kochwasser ab.
4- Lassen Sie die Fusilli abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
5- Mischen Sie in einem Behälter das Pesto Genovese mit einigen Löffeln Kochwasser der Nudeln, bis Sie eine cremige Mischung erhalten.
6- Fügen Sie die Fusilli hinzu und mischen Sie sie, bis die Nudeln gut mit Pesto überzogen sind. Beiseite stellen.
Sobald die Nudeln gekocht und gewürzt sind, ist die Zubereitung des Nudelsalats mit Pesto und Thunfisch sehr schnell.
1- Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Hinweis: Sie können auch Kirschtomaten verwenden und sie einfach halbieren.
2- Lassen Sie den Thunfisch abtropfen und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel.
Wenn alle Zutaten bereit sind, müssen Sie sie nur noch in einer großen Schüssel zusammenfügen.
Vermengen Sie die Nudeln vorsichtig mit dem Pesto, den Tomatenwürfeln und dem zerkleinerten Thunfisch.
In diesem Schritt können Sie zusätzliche Zutaten wie Parmesanspäne, Rucolablätter oder Pinienkerne hinzufügen.
Sie können auch, falls nötig, das Dressing Ihres Nudelsalats mit Pesto und Thunfisch abschmecken, indem Sie etwas Meersalz, zwei Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle und einen Spritzer Olivenöl hinzufügen. Aber achten Sie darauf, nicht zu viel Salz hinzuzufügen, da das Genueser Pesto und der Thunfisch bereits Salz enthalten!
Servieren Sie diesen Nudelsalat mit Pesto und frischem Thunfisch entweder gekühlt oder bei Raumtemperatur.
Wenn Sie diese Vorspeise auf dem Teller servieren, können Sie jede Portion mit einigen frischen Basilikumblättern garnieren. Guten Appetit!