Von Kindern zum Frühstück oder zum Snack geliebt, ist der Joghurtkuchen einer dieser Grundlagen, die jeder mag. Mit dem Beginn der schönen Tage schlagen wir vor, diesen großen Klassiker in Form eines Kuchens zu variieren, der noch einfacher für Ihre Frühlingspicknicks mitzunehmen ist. Hier ist das Rezept für den Joghurtkuchen in Bildern.
Hier sind die benötigten Zutaten, um einen Joghurtkuchen für 6 Personen zuzubereiten:
1 Naturjoghurt
1 Glas Zucker
1 Beutel Vanillezucker
2,5 Gläser Mehl
1 Beutel Backpulver
2 große Eier
½ Glas Olivenöl
1 Stück Butter für die Form
Zu beachten ist, dass man wie beim klassischen Joghurtkuchen das Joghurtglas zum Messen der anderen Zutaten verwenden muss.
In diesem Kuchen kann man das Öl seiner Wahl verwenden. Ich empfehle jedoch, Olivenöl zu bevorzugen, da es gesünder ist. Keine Sorge, die Verwendung von mildem Olivenöl verleiht diesem Kuchen keinen seltsamen Geschmack.
1- Geben Sie den Naturjoghurt in eine Schüssel.
2- Spülen Sie den Joghurtbecher gründlich aus und trocknen Sie ihn, damit Sie ihn als Messbecher verwenden können.
3- Fügen Sie einen Becher Zucker und Vanillezucker hinzu und mischen Sie gut mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel.
4- Fügen Sie dann das Mehl und das Backpulver hinzu, indem Sie diese trockenen Zutaten abwechselnd mit den ganzen Eiern hinzufügen, sobald der Kuchenteig schwer zu mischen wird.
5- Fügen Sie zuletzt das Olivenöl hinzu und mischen Sie sorgfältig, um es gut zu integrieren.
Hinweis: Der Teig für Ihren Joghurtkuchen sollte glatt und homogen sein, wie auf dem untenstehenden Foto zu sehen ist.
Basierend auf diesem Rezept für einen natur Joghurtkuchen können Sie sich alle Arten von köstlichen Varianten vorstellen.
Sie können den Teig dieses Kuchens zunächst mit verschiedenen Aromen wie geriebener Zitronenschale, Bittermandel-Extrakt, Tonkabohne oder Orangenblütenwasser aromatisieren.
Sie können auch verschiedene Füllungen zu diesem weichen Kuchen hinzufügen, wie in Butter gebratene Apfelwürfel, Birnenstücke, Rosinen oder Schokoladenstückchen.
Damit die Schokoladenstückchen nicht auf den Boden der Kastenform fallen, können Sie den folgenden Trick verwenden: Geben Sie die Schokoladenstückchen in einen Esslöffel Mehl, bevor Sie sie in den Teig einrühren.
So erhalten Sie einen köstlichen Kuchen mit Schokoladenstückchen, den Kinder lieben. Aber natürlich sind die oben genannten Vorschläge bei weitem keine erschöpfende Liste. Dieser weiche Kuchen mit neutralem Geschmack erlaubt alle Fantasien, also lassen Sie Ihre kulinarische Kreativität ausleben!
1- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2- Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
3- Den Joghurtkuchen bei etwa 45 Minuten bei 180°C backen, bis er schön aufgegangen und goldbraun ist.
Hinweis: Der Kuchen ist fertig gebacken, wenn ein Messer in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
4- Den Kuchen mit oder ohne Schokoladenstückchen abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.