Der Apfelkuchen ist ein Klassiker, den jeder liebt. Es gibt unzählige Varianten, mit Mürbeteig, Sandteig oder Blätterteig, mit oder ohne Sahne. Wenn Sie nach einem sehr einfachen und schnellen Rezept suchen, probieren Sie den dünnen Apfelkuchen! Dieses Dessert ist im Handumdrehen mit nur 4 Zutaten zubereitet. Es erfordert wenig Aufwand, aber macht viel Eindruck.
Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um einen dünnen Apfelkuchen für 4 Personen zuzubereiten:
3 oder 4 zweifarbige Äpfel.
Eine Rolle Blätterteig.
2 bis 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade.
1 Päckchen Vanillezucker.
Um den Apfelkuchen zu füllen, empfehle ich Ihnen, die Äpfel in sehr dünne Scheiben zu schneiden. Dadurch können die Äpfel im Ofen in nur 25 bis 30 Minuten garen.
1- Schälen Sie die Äpfel.
2- Schneiden Sie sie in Viertel und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne.
3- Schneiden Sie jedes Viertel dann in sehr dünne Scheiben von nur 2 bis 3 mm Dicke.
Der feine Apfelkuchen ist sehr schnell zuzubereiten, indem man einen fertigen Blätterteig verwendet. Wählen Sie vorzugsweise einen reinen Butterblätterteig und nehmen Sie ihn erst im letzten Moment aus dem Kühlschrank, damit er gut gekühlt und leichter zu handhaben ist.
Das Besondere an feinen Kuchen ist, dass sie keinen Rand haben. Daher benötigen Sie keine Kuchenform oder andere Tarteform, um diesen Apfelkuchen zuzubereiten.
1- Rollen Sie den runden Blätterteig auf ein Backblech aus und lassen Sie das Backpapier darunter.
2- Behandeln Sie den Teig vorsichtig, damit er nicht verformt wird und eine schöne runde Form erhält.
3- Stechen Sie den Boden des Kuchens mit einer Gabel ein und machen Sie überall Löcher in den Blätterteig, auch in Richtung der Ränder des Kuchens.
Hinweis: Dieser Trick verhindert, dass der Teig beim Backen zu sehr aufgeht und sich verformt. Er macht den feinen Kuchen auch noch knuspriger.
Die feinen Torten haben als weitere Eigenschaft, dass sie keine Creme zwischen dem Teig und der Fruchtfüllung haben.
In diesem Rezept für eine feine Apfeltorte habe ich Aprikosenmarmelade verwendet, um die Verbindung zwischen dem Teig und den Früchten sicherzustellen und den Geschmack der Torte zu verstärken.
Bestreichen Sie den runden Blätterteig gleichmäßig mit zwei bis drei Esslöffeln Aprikosenmarmelade. Sie können hausgemachte Marmelade oder im Handel gekaufte verwenden.
Hinweis: In diesem Rezept kann die Aprikosenmarmelade durch Quitten- oder Apfelgelee ersetzt werden.
Auch wenn dieser feine Apfelkuchen recht schnell zubereitet ist, ist das Zusammenbauen des Kuchens der längste Schritt. Sie müssen sorgfältig sein, um ein schönes Erscheinungsbild zu erhalten.
1- Legen Sie die Apfelscheiben auf die Marmelade und lassen Sie sie sich leicht überlappen, um eine dichte und gleichmäßige Rosette zu bilden.
2- Beginnen Sie am Rand des Kuchens und fahren Sie fort, den Teig mit Äpfeln bis zum Zentrum zu bedecken. Zögern Sie nicht, die Apfelscheiben fest zu drücken: Die Füllung sollte reich an Früchten sein.
3- Zum Schluss bestreuen Sie den Kuchen mit Vanillezucker, bevor Sie ihn backen.
1- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
2- Backen Sie den Apfelkuchen dünn 25 bis 30 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig wird.
Der feine Apfelkuchen ist köstlich mit seinem knusprigen Teig und seiner großzügigen Fruchtfüllung.
Er schmeckt noch besser, wenn er mit einer Kugel Vanilleeis und einer Prise Zimtpulver serviert wird.