Im Winter wird Zitronenverbene in der Regel als Tee zubereitet. Aber haben Sie diese Pflanze mit verdauungsfördernden Eigenschaften schon einmal für ein erfrischendes Getränk verwendet? Wir laden Sie ein, das Rezept für den eisgekühlten Zitronenverbene-Aufguss zu entdecken, ein besonders erfrischendes Getränk im Sommer.
Hier sind die Zutaten, um einen gekühlten Verbeneaufguss für 4 Personen zuzubereiten:
2 Zweige frische Zitronenverbene oder eine Handvoll getrocknete Verbeneblätter
1 Liter Wasser
2 Esslöffel flüssiger Honig
1 Bio-Zitrone
Die Zubereitung des Eistees mit Verbene ist sehr einfach, erfordert aber Zeit.
Um den Geschmack der Verbeneblätter gut zu extrahieren, beginnt man damit, sie heiß aufzugießen und dann den so erhaltenen Tee abkühlen zu lassen.
1- Bringen Sie einen Liter Wasser in einem Topf oder einem Wasserkocher zum Kochen.
2- Mischen Sie die frischen oder getrockneten Verbeneblätter direkt in dem Topf oder in einem Krug wie auf dem Foto unten mit dem kochenden Wasser.
3- Decken Sie das Gefäß ab und lassen Sie es 10 Minuten lang ziehen.
Nach 10 Minuten sollten Sie das Getränk abseihen und die Verbeneblätter entfernen, da eine zu lange Ziehzeit einen bitteren Geschmack verleihen kann.
1- Seihen Sie den Verbeneaufguss mit einem Trichter und einem kleinen Sieb oder einem Chinois in eine Karaffe ab.
2- Geben Sie den flüssigen Honig in den noch heißen Tee und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, um den Honig gut im Flüssigen zu lösen.
3- Lassen Sie alles auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie die Karaffe für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hinweis: Ich empfehle Ihnen, diesen Aufguss am Vortag zuzubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren. So können Sie sicher sein, dass Sie Ihren eisgekühlten Verbeneaufguss in der richtigen Temperatur servieren.
Servieren Sie den kalt aufgebrühten Verbene-Tee, indem Sie zwei frische Zitronenverbeneblätter und eine dünne Zitronenscheibe in jedes Glas geben. Mit seinem zarten Zitronengeschmack ist dieses Getränk besonders erfrischend an heißen Sommertagen.
Im Gegensatz zu hausgemachtem Eistee aus Schwarz- oder Grüntee enthält dieser Aufguss keinerlei Teein oder Koffein, so dass man ihn zu jeder Tageszeit trinken kann.
Nicht nur wird dieses Getränk Ihren Schlaf nicht beeinträchtigen, sondern es könnte Ihnen auch bei der Verdauung helfen, da der Zitronenverbene heilende Eigenschaften gegen Übelkeit und andere Magen- und Darmbeschwerden zugeschrieben werden.
Wenn Sie den aromatischen und zitronigen Geschmack dieser Pflanze mögen, werden Sie dieses erfrischende Getränk lieben, das ziemlich einfach zuzubereiten ist! Sie können es auch in vielen Variationen zubereiten, indem Sie die Zitrone durch andere Früchte ersetzen. Sie können zum Beispiel eine Scheibe Limette oder Pfirsichstücke zu Ihrem Eistee hinzufügen...
Pfirsich ist eine saisonale Frucht, deren Geschmack besonders gut mit der Verbene harmoniert. Wenn Sie diese köstliche Geschmackskombination noch nie probiert haben, versuchen Sie unser Rezept für Sommerfruchtsuppe mit Verbene!