Wenn Sie der Meinung sind, dass Chia-Samen-Desserts nicht lecker genug sind, probieren Sie das folgende Rezept aus! Ich schlage vor, dass Sie entdecken, wie man Chia-Pudding auf Stracciatella-Art mit Mandelmilch, Ahornsirup und dunklen Schokoladenstückchen zubereitet.
Hier sind die benötigten Zutaten für sechs Portionen Chia-Pudding à la Stracciatella:
60 cl ungesüßte Mandelmilch
3 Esslöffel gesüßter Kakao oder Karobpulver
1 Esslöffel Ahornsirup
7 Esslöffel Chiasamen
60 g dunkle Schokoladenstückchen
2 Stück dunkle Schokolade für die Dekoration
Hinweis: Wenn Sie den Kakao durch Karobpulver ersetzen, passen Sie die Menge des Ahornsirups an (erhöhen Sie ihn auf 2 oder 3 Esslöffel), damit Ihr Dessert süß genug nach Ihrem Geschmack ist.
Um diesen Chia-Pudding auf Stracciatella-Art zuzubereiten, beginnen wir damit, ungesüßte Mandelmilch zu aromatisieren.
1- Gießen Sie die Mandelmilch in eine Schüssel.
2- Fügen Sie den Ahornsirup hinzu.
3- Sieben Sie das Kakaopulver oder das Karobpulver mit einem Sieb ein und mischen Sie es gut mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Chiasamen haben die Besonderheit, reich an Schleimstoffen zu sein und natürlich gelierend zu wirken. Wenn man sie mit einer Flüssigkeit wie Wasser, Milch oder pflanzlicher Milch mischt, quellen sie auf und verleihen der Zubereitung eine flanartige oder Panna-Cotta-ähnliche Textur.
1- Geben Sie die Chiasamen in die Schüssel mit dem aromatisierten Mandelmilch.
2- Rühren Sie gut für 2 Minuten, damit die Samen nicht aneinander kleben.
3- Stellen Sie den Behälter für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Zubereitung beginnt zu gelieren.
Für die Zubereitung dieses Chia-Puddings im Stracciatella-Stil empfehle ich, kleine Gläser oder transparente Gläser zu verwenden.
1- Verteilen Sie zunächst die Schokoladenstückchen auf dem Boden der 6 Gläser.
2- Fügen Sie die Zubereitung aus Mandelmilch und Chiasamen hinzu.
3- Rühren Sie jede Tasse mit einem kleinen Löffel um, um die Schokoladenstückchen in der Dessertcreme gut zu verteilen.
4- Stellen Sie die Gläser für mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Sobald Ihre Chia-Pudding-Stracciatella-Gläser fest sind, müssen Sie sie nur noch mit dunklen Schokoladenspänen dekorieren. Verwenden Sie einfach einen Sparschäler, um kleine dunkle Schokoladenspäne zu erhalten, die Sie auf die Oberseite Ihrer Gläser streuen können.
Da er weder Kuhmilch, Honig noch tierische Gelatine enthält, ist dieser Chia-Pudding in Stracciatella-Art für Menschen geeignet, die eine vegane Ernährung verfolgen.
Dank dieses köstlichen veganen Desserts mit Schokoladenstückchen ist es viel einfacher, der ganzen Familie Chiasamen zu servieren.
Chiasamen haben viele ernährungsphysiologische Vorteile, da sie reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und pflanzlichen Proteinen sind.
Nicht nur sind sie eine wahre Nährstoffquelle, sondern sie erleichtern auch die Darmtätigkeit aufgrund der Schleimstoffe, die sie enthalten und die ihre gelierende Kraft verleihen.