Wenn Sie einen süßen Brotaufstrich suchen, der gesünder ist als der berühmte Schoko-Nuss-Aufstrich, probieren Sie das folgende Rezept aus! Der Apfel-Zimt-Aufstrich wird aus Apfelmus und eingeweichten Cashewkernen zubereitet. Seine cremige Textur und der gute fruchtige Geschmack werden Sie zum Schmelzen bringen.
Hier sind die Zutaten, die du brauchst, um ein kleines Glas Apfel-Zimt-Aufstrich herzustellen:
80 g Cashewnüsse, naturbelassen, ungesalzen und ungeröstet
100 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz
30 g Kokosöl, wenn möglich desodoriert
30 g Zucker
1 Esslöffel Zimtpulver
Das Geheimnis dieses Apfel-Zimt-Aufstrichs liegt in der Verwendung von eingeweichten Cashewnüssen.
Diese Methode, die von veganen Menschen häufig zur Herstellung eines pflanzlichen 'Frischkäses' verwendet wird, sorgt für eine sehr cremige Textur.
1- Geben Sie am Vortag die Cashewnüsse in eine Schüssel und fügen Sie Wasser bis zur Höhe hinzu.
Copyright: Audrey Vautherot
2- Weichen Sie die Cashewnüsse für 12 Stunden ein.
3- Am nächsten Tag spülen Sie sie ab und lassen sie in einem Sieb abtropfen.
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Für die Zubereitung des Apfel-Zimt-Aufstrichs empfehlen wir Ihnen eine leistungsstarke Küchenmaschine vom Typ Standmixer.
1- Wenn Ihr Kokosöl bei Zimmertemperatur eingefroren ist, erhitzen Sie es kurz in einem Topf, um es zu verflüssigen. Lassen Sie es abkühlen.
2- Geben Sie nacheinander die eingeweichten Cashewnüsse, das Apfelmus, das geschmolzene Kokosöl, den Zucker und das Zimtpulver in die Schüssel Ihres Blenders.
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3- Mixen Sie lange, wobei Sie alle 30 Sekunden eine Pause einlegen, um den Motor Ihrer Küchenmaschine zu schonen, bis Sie eine homogene und schön cremige Textur erhalten.
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4- Jetzt müssen Sie diesen pflanzlichen Brotaufstrich nur noch in ein Glas füllen.
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5- Dieser fettarme und wenig süße Brotaufstrich ist im Kühlschrank haltbar.
Dieser Apfel-Zimt-Aufstrich ist für vegetarische und sogar vegane Personen geeignet, da er keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält. Er ist außerdem glutenfrei.
Er schmeckt köstlich auf Toast, aber auch zum Löffeln, da er viel weniger ekelerregend ist als sein schokoladiges Haselnuss-Pendant.
Ich war von ihrer Textur und ihrem guten Geschmack nach Apfel und Zimt überwältigt. Dieser erste, sehr erfolgreiche Versuch hat mir Lust gemacht, es noch einmal mit Birnenkompott zu versuchen.
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