Wenn Sie Tajines lieben, aber nicht das richtige Gericht haben, um sie nach den Regeln der Kunst zuzubereiten, probieren Sie unser Rezept für Zitronen-Hühnchen mit Oliven! Dieser geschmorte Teller ist relativ einfach zuzubereiten und wird bei der ganzen Familie gut ankommen.
Hier sind die Zutaten, die Sie für Zitronen-Oliven-Hühnchen benötigen, für 4 Personen:
4 Hühnerschenkel.
1 große Zwiebel.
1 große Bio-Zitrone.
4 Karotten.
eine Handvoll grüner Oliven.
gemahlener Kurkuma.
Garam Masala oder Couscous-Gewürze.
Salz und Pfeffer.
Olivenöl.
ein Teelöffel flüssiger Honig.
ein Esslöffel gehackte Petersilie.
Dieses Hähnchenrezept mit Zitrone und Oliven ist ziemlich einfach. Aber man muss am Vortag damit anfangen, da das Hähnchen über Nacht in Zitronensaft und Gewürzen marinieren muss.
1- Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in zwei Hälften, um den Unterschenkel vom Oberschenkel zu trennen.
2- Legen Sie das Fleisch in eine flache Schüssel und beträufeln Sie es mit Olivenöl. Fügen Sie eine Handvoll grüner Oliven hinzu.
3- Salzen und pfeffern Sie das Fleisch und geben Sie Kurkuma-Pulver und Garam Masala oder Couscous-Gewürze hinzu, um alle Hühnchenteile gut zu bedecken.
4- Reiben Sie die Zitronenschale ab, schneiden und pressen Sie die Zitrone aus. Beträufeln Sie das Hähnchen mit ihrem Saft.
Hinweis: Sie können auch einige Scheiben einer zweiten Bio-Zitrone zu dieser Marinade hinzufügen, wenn Sie möchten.
5- Bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Am nächsten Tag bereiten Sie das Gemüse vor, das als Beilage zu Ihrem Zitronen-Oliven-Hühnchen dienen wird.
1- Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in feine Stücke.
2- Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in ziemlich dünne Scheiben.
Um ein schmackhafteres Zitronen-Oliven-Hähnchen zu erhalten, empfehle ich Ihnen, die Hähnchenteile gut anzubraten. Es ist einfacher, sie separat in einer Pfanne zu kochen, bevor sie mit den anderen Zutaten gemischt werden.
1- Lassen Sie die Hähnchenteile abtropfen.
2- Braten Sie sie in einer Pfanne an, ohne Fett hinzuzufügen, da sie in Olivenöl mariniert wurden.
1- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Karotten in etwas Olivenöl an.
2- Geben Sie die Hühnerstücke in den Topf und gießen Sie die gesamte Zitronen-, Gewürz- und Olivenmarinade darüber.
3- Erhitzen Sie Wasser in einem Wasserkocher und fügen Sie Wasser bis zur Hälfte des Topfes hinzu.
4- Decken Sie den Topf ab und kochen Sie das Zitronen-Hühnchen mit Oliven für etwa 30 Minuten.
5- Am Ende der Garzeit fügen Sie einen Teelöffel Honig und einen Esslöffel gehackte Petersilie hinzu. Mischen Sie alles gut und servieren Sie es.
Servieren Sie das Hühnchen mit Zitrone und Oliven heiß. Dieses marokkanisch inspirierte Gericht ist köstlich mit Couscous serviert.