Lieben Sie Tortilla de Patatas? Machen Sie es nicht oft, weil Sie denken, dass die Zubereitung der Kartoffeln zu viel Zeit in Anspruch nimmt? Mit diesem Rezept für Tortilla mit Chips werden wir Ihnen erklären, wie Sie die einfachste Tortilla der Welt zubereiten! Dank dieser kleinen geheimen Zutat wird es sehr einfach, diese spanische Spezialität im Handumdrehen zu meistern.
Hier sind die Zutaten, die für die Zubereitung einer Tortilla mit Chips für 2 Personen benötigt werden:
4 Eier.
3 oder 4 Handvoll Chips.
1 weiße Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln.
2 Esslöffel Olivenöl.
Die Chips-Tortilla ist das einfachste und schnellste Kartoffel-Tortilla-Rezept, das man sich vorstellen kann.
Indem man Chips anstelle von Kartoffeln verwendet, wird die Zubereitung dieses Omeletts kinderleicht. Es ist nicht nötig, die Kartoffeln zu schälen, zu schneiden und zu kochen, was eine enorme Zeitersparnis darstellt.
Um jedoch den Geschmack der traditionellen spanischen Tortilla zu bewahren, empfehle ich, Ihre Zubereitung mit einer weißen Zwiebel oder Frühlingszwiebeln zu verfeinern, die leicht in der Pfanne angebraten wurden.
Schälen Sie die Zwiebel und entfernen Sie bei Bedarf den Keim, dann schneiden Sie sie wie auf dem folgenden Foto in feine Streifen.
Wenn Sie möchten, können Sie diese Tortilla auch mit Piment d’Espelette und/oder frischen Kräutern wie gehackter Petersilie oder geschnittener Schnittlauch würzen.
1- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2- Fügen Sie die gehackte weiße Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, ohne dass sie Farbe annimmt.
3- Die Zwiebel ist fertig, wenn sie durchsichtig ist. Schalten Sie die Hitze aus, während Sie den Rest des Rezepts vorbereiten.
Sobald die Zwiebeln fertig sind, geht die Zubereitung der Tortilla mit Chips sehr schnell.
1- Schlagen Sie die ganzen Eier in einer großen Schüssel auf.
2- Brechen Sie die Chips grob mit den Händen, bevor Sie sie zu den geschlagenen Eiern geben.
3- Würzen Sie die Mischung nach Belieben mit etwas Piment d'Espelette und gehackter Petersilie oder Schnittlauch.
Um die Tortilla mit Chips zu kochen, müssen Sie nur die Pfanne verwenden, in der Sie die Zwiebeln angebraten haben.
1- Stellen Sie die Pfanne wieder auf hohe Hitze.
2- Gießen Sie die Mischung aus Eiern und Kartoffelchips hinein.
3- Braten Sie die Tortilla etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die erste Seite fest ist und Sie sie mit einem Holzspatel von der Pfanne lösen können.
4- Wenden Sie die Tortilla mit Hilfe eines Tellers und legen Sie sie zurück in die heiße Pfanne.
5- Braten Sie sie weitere 2 Minuten auf der anderen Seite, bis Ihr Omelett schön goldbraun ist.
Zu beachten: Im Gegensatz zu französischen Omelettes werden spanische Tortillas nicht halbgar serviert. Diese Tortilla kann warm oder kalt serviert werden. Sie können sie auch in Quadrate schneiden und auf Holzspieße stecken, um sie als Aperitif zu servieren.