Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um hausgemachte Kuchen zu backen und Weihnachtssnacks zu veranstalten. Um Ihre Gäste mit einem saisonalen Kuchen zu verwöhnen, der ebenso schön wie lecker ist, empfehlen wir Ihnen ein Rezept für einen weihnachtlichen Bundt Cake mit Clementinen.
Hier sind die Zutaten, die Sie für einen weihnachtlichen Clementinen-Bundt Cake für 6 bis 8 Personen benötigen:
165 g weiche Butter
200 g brauner Zucker
1 Esslöffel Lebkuchengewürz
2 große Eier
175 g Mascarpone
3 Clementinen aus biologischem Anbau
275 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
10 cl Grand Marnier
Bitte beachten: In diesem Rezept können Sie den Grand Marnier durch Cointreau ersetzen, da es sich bei beiden Spirituosen um Orangenliköre handelt.
Wenn Sie einen alkoholfreien Kuchen für Kinder backen möchten, können Sie den Likör auch durch den Saft einer frisch gepressten Orange ersetzen.
Um den Teig für den weihnachtlichen Bundt Cake mit Clementinen zuzubereiten, empfehle ich Ihnen, einen elektrischen Handmixer zu verwenden. Dieses Gerät hilft Ihnen, die Zutaten leichter einzuarbeiten und dem Kuchenteig eine saftigere Textur zu verleihen.
1- Schmelzen Sie die Butter.
2- Vermischen Sie den braunen Zucker und das Lebkuchengewürz in einer großen Schüssel und rühren Sie dann die geschmolzene Butter mit dem Handrührgerät unter.
3- Die ganzen Eier nacheinander unter ständigem Schlagen hinzufügen, dann den Mascarpone.
4- Eine Clementine waschen und abtrocknen, dann die Schale in den Teig reiben. Bewahren Sie die Frucht für den Rest des Rezepts auf.
5- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
6- Diese trockenen Zutaten nach und nach unter ständigem Schlagen mit dem Handrührgerät in den Teig einarbeiten, bis ein glatter, homogener Teig entstanden ist.
1- Heizen Sie Ihren Backofen auf 150 °C vor.
2- Eine kranzförmige Bundt-Cake-Form mit Butter und Mehl ausstreuen und den Teig hineingeben.
3- Backen Sie den Clementinen-Weihnachts-Bundt Cake für 1 1/2 Stunden.
4- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form auf eine Servierplatte stürzen.
Das Geheimnis, wie Sie Ihren weihnachtlichen Clementinen-Bundt Cake noch saftiger machen, liegt darin, ihn mit einer Mischung aus Alkohol und Fruchtsaft zu tränken, sobald er aus dem Ofen kommt.
Diese Mischung ist streng genommen kein Tränkungssirup, da sie nicht aus Zucker und Wasser zubereitet wird.
1- Pressen Sie die drei Clementinen aus. Filtern Sie den Saft und messen Sie ihn ab. Füllen Sie mit Wasser auf, bis Sie 10 cl Flüssigkeit erhalten.
2- Den Grand Marnier oder Cointreau in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
3- Lassen Sie für eine Minute köcheln, damit der Alkohol teilweise verdampft.
4- Stellen Sie den Herd ab und geben Sie den Saft der Clementinen hinzu.
Bitte beachten Sie: Für eine alkoholfreie Variante pressen Sie drei Clementinen und eine Orange aus. Filtern Sie den so gewonnenen Saft und füllen Sie ihn mit Wasser auf, bis Sie insgesamt 20 cl Flüssigkeit haben. Lassen Sie diese Mischung in einem Topf lauwarm werden, bevor Sie den Kuchen damit tränken.
Im letzten Schritt des Rezepts wird der weihnachtliche Clementinen-Bundt Cake mit der Mischung aus Clementinensaft und Grand Marnier getränkt.
1- Verwenden Sie einen Esslöffel, um die Flüssigkeit gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kuchens zu verteilen.
2- Sobald der Kuchen abgekühlt und gut durchtränkt ist, können Sie ihn servieren.